做完了这些，留香那边的鸡也处理好了，送到了案几上。
做菜无外乎“炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮”几种做法。
常用的多为“炒、爆、蒸、炸、煎、烹。”虽说，这些听来简单，实则内里却十分复杂。就拿炒来说，也分生炒、熟炒、清炒、滑炒、干炒、抓炒、软炒等。
江千寒一边向二人解说，手上的动作却没有半分的停滞。那小鸡在她手中，很快被洗的干干净净，锅内水已沸腾，小鸡入锅，加入麻油、盐，再放入葱和花椒，只等着鸡肉煮熟。
留香虽然跟江千寒学做菜已有些日子，但从未听她如此详细的解说过，便问道：“师父，这生炒又该如何说？”
江千寒拭去额上的汗，指着案几上放着的蔬菜等物，笑道：“生炒，说的是主料不论蔬菜还是肉类，必须是生着下锅，且不挂糊和上浆。”
说完，她转身，指了指先前做好的一盘菜，道：“熟炒，就是菜品的原料得经过水煮等其他方法制熟，再改刀切成片、丝、丁，又或条状，再进行炒制。”
留香点了点头，“我知道了。那滑炒，就是所有主料是生的，必须先经过上浆或者油滑处理，才能下锅与配料同炒……”
江千寒笑了起来，伸手揉了揉她的头发，“好聪慧的丫头，都能举一反三了。”
流云给炉膛内添了柴，在旁接话道：“她啊，趁你不在的时候，天天翻书看，就怕东家你找她考问。这会儿，不正好显摆显摆。”
留香侧头，瞪了他一眼，嘟囔道：“那我还不是怕辜负了师父的心意，想要自己厨艺更精进一些，好替师父分担。”
江千寒仔细盯着锅中的鸡肉，给留香二人解释着其他的做菜方法。她讲的仔细，两人听得认真，这一会功夫下来，留香那双眼睛盯着江千寒，都快冒光了。
待鸡肉熟了，江千寒将鸡肉捞出，原汤留用。待鸡肉稍微晾了一会，手起刀落，噹噹噹的声音不断，煮熟的鸡肉便被剖成了丁。
江千寒让留香取来一侧放置的青瓷莲花碗，将鸡肉丁放了进去，说道：“这黄金鸡，原本可用鸡汤来上汁，但用酒的话，会更好些。”
说话间，“嘭”的一声，酒壶的盖子已掀开，白酒的香气弥漫，似银河落九天，撒入碗中。
流云看得眼睛都值了，不由得赞道：“白酒刚热，黄鸡正肥……”
留香咽了口口水，“师父，我能不能自己再做一份？”
江千寒“嗯”了声，“可以啊，待会你记得给我们做晚餐，韩蓦和筝儿也快回来了。对了，瑜王的那份不用做，他回府了。”
留香吐了吐舌头，眼睛一直盯在那碗中，口水都快流出来了。
江千寒点了下她的额头，无奈道：“快收住你那口水，别一会吓到人。”
沧海间要的菜式，多数是留香不会做的，便由江千寒亲自操刀，二人在旁打下手。等做完了菜，江千寒身上的衣衫，也都湿透了。
一道道菜送入了沧海间，江千寒总算是松了口气，连忙回了屋中去洗漱，换衣。
外头的天色，已渐渐暗了下来，风声中传来韩蓦和夏筝的声音，一个气呼呼的，一个嬉皮笑脸。江千寒听着笑了起来。
她挽了个简单的发髻，着了身秋云逸前些时候为她制的水绿色衣衫，整个人看起来极为清爽。
本章完
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