我们常常为要写什么发愁，一个题目想半天，比如内容的构思，逻辑之间的关系也要三思才敢提笔。学校的老师告诉我们：文章要有主题。要主次分明。要有逻辑关系，要有层次之间的递进关系。
我家小主的文章有这样几个特点:
第一，标题和正文没有太大关系。
第二，往往因一句话，一件事或是一个念想起一个字“兴”。
第三，天下第一散文，行散，神散，心更散，想到什么就碎碎念什么。
我家小主就是对着书碎碎念，人家最多也是写一篇读后感。我家小主却和书中的人物对上话了，这就是：云门对一说。对一说是：你不可以跟着作者说，而是要与作者来发生对话。也并非是人们常说的共鸣，而是你也可以来反驳作者的观点，这是对一说才有的喜乐，就像禅宗造化小儿一般好玩。而这个友并非有些朋友理解的找朋友的友，而是灵魂同质。九儿是九儿，我家小主是我家小主，不一样的烟火。
九儿是“凉粉”
在九儿的家乡有一种小吃叫“凉粉”，似乎人对童年的回忆有一部分就是好吃的。过年是中的传统节日，大鱼大肉自然是少不了，吃腻了肉就想吃点解荤的。凉粉便成了首选。凉粉不是凉卷粉，卷粉是米粉，可用白米，红米制作，在老家叫做“红米干”“白米干”。这种凉粉有两种口味，一种是用豌豆粉，另一种是用芋头粉熬制，熬制豌豆粉是一门传统手艺，不但要用小火，而且还要有经验的人守在旁边不停搅拌，否则就会粘锅或是煮糊了。煮熟后要用敞开的盆来盛，待到第二天就可以食用，这个如何食用是很有讲究的。就是作料，那作料可是琳琅满目：
花生
花生分红皮和白皮两种，红皮比白皮要香，用干锅小火烘焙，这个过程也要讲究火候，不熟就不香，火候过了就糊了（方言：意思是焦了），冷却，去皮，小时候去花生皮都是跑到草丛里去吹，吹得自己满脸都是花生皮，然后用石头做的臼舂成小块，不能是粉末，否则就没有嚼头了。
芝麻
芝麻也分白芝麻和黑芝麻，只要掌握火候烘焙即可
香菜
香菜有两种，大叶和小叶，大叶香菜傣族比较喜欢用，这种香菜客人多的时候来不及，就统统用刀切，若是自己做，手撕香菜才真的香。
韭菜
韭菜是必不可少的，首先洗净，用沸水过一道，时间不能太长，就是在水里飘过。然后，切成小段备用。
豆芽
豆芽同样要用沸水煮，时间大约是十分钟作用，捞起透水备用。
蒜
蒜是作料里不可或缺的，蒜分为大蒜和小蒜，小蒜比大蒜香，其实，从食物就可知并非越大越好。剥蒜是我最怕的工作，小时候每次剥蒜，手指都是辣乎乎的疼，用水也洗不掉。把蒜捣碎，把油在锅里加热，冷却后倒入蒜里，这种油泡蒜不仅仅美味而且保存时间很长。
姜
姜的做法也有点不同，把姜捣碎用开水冲泡，这样在食用的时候，既有了姜味，又不会嚼到姜丝，还有驱寒的功效。
花椒油
这个花椒油的制作非常讲究，最好是用当年的新花椒。老的干花椒可以捣碎成粉末，新的花椒是要用油泡，泡得越久就越香。
辣椒油
辣椒的选择有讲究，用干辣椒捣碎，再用热过的油，在这个环节对油的温度的把控是很关键的，要根据辣椒的量来定，可见中国菜还是一门艺术，火候的把握，包括用量都不是用西方人的刻度衡量出来的，只可意会不可言传。……
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