第二十七章 惊艳的炒菜

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  白尘放弃了煮白米饭的打算,因为他在厨房里发现了昭姬藏起来的小麦粉。

  黔首家的妇人,会藏粮食是一种美德。

  天有不测风云,人有旦夕祸福。

  他们藏起来的粮食,不一定什么时候就派上用场了。

  白尘家不是黔首,而是大秦的功勋,但昭姬毕竟是从苦日子里过来的,喜欢藏粮食这一点,没有丝毫的改变。

  白尘找来一个石盆,在其中倒入面粉,又加入了清水。

  也不知道是小麦的原因,还是磨制面粉的工艺不够,那面粉不太成团,而是很散。

  白尘取了一点猪油加入其中,非常有效的解决了这个问题。

  和面,擀成面皮,白尘哒哒哒的拿着菜刀把面皮切成了一根根的长条。

  鼎中加水煮沸,白尘把面条放进去煮熟。

  忙活了半个多时辰,当白尘把韭菜炒鸡蛋、葱烧豆腐、羊肉丸豆腐汤和撒了葱花的面条端进屋的时候,在屋里嗑着瓜子随意扯着闲篇的三个女人都惊呆了。

  而白尘也恍惚了一下,瓜子?大秦的时候就已经有瓜子了吗?

  仔细的辨别了一下,发现是甜瓜子,白尘这才松了一口气。

  难怪穿越前看到过一种说法,说用筷子和嗑瓜子是刻在了中国人基因里的两大绝技!

  白尘直到此时才觉得,此言不虚啊。

  瞧瞧,这还大秦呢,都还没有葵花瓜子、西瓜子、南瓜子呢,但是甜瓜子,照样是被三个女人嗑得津津有味。

  放下手中的甜瓜子,三个女人激动的围住了白尘。

  “这是啥?韭菜鸡蛋吗?为何香气如此的浓郁?而且颜色透亮,令人食欲大增!”

  “这是豆腐?为何是金黄色的?好香啊,还有一股略有不同的大葱味。”

  “这又是什么?肉汤?其中的肉为何是圆的,加了豆腐,竟如此的好看。”

  “这又是啥?汤饼吗?这饼子怎么如此之细,又如此之薄?”

  他们三人,即便是华阳公主也没见过这些菜式。

  大秦的饮食太过于简单了,主食是饼子或者是粥,蔬菜和肉食基本都是用清水煮熟再加上盐巴。

  哦,秦人还爱吃烤肉,但也只是烤熟了之后撒上盐巴而已。

  所以这个时候贵族们的饮食才讲究个“食不厌精脍不厌细”啊。

  这话在后世听来,好像是精细的意思。

  其实也确实是精细……把粮食磨得越精越好,肉食切的越薄越细越好。

  这很好理解,粮食磨得不够精,那就剌嗓子,吃起来不美,而肉食,本来就是水煮的,只加了盐,不切薄点细点的话,不进滋味啊。

  在这穷苦的大秦,真想要做到精细,也并不是一件容易的事情。

  就比如白尘眼下做出来的这两菜一汤外加一个清汤面,都已经算是他倾尽所能了。

  把筷子递给三女,白尘道:“快尝尝吧。”

….

    华阳公主三人一同转头看向了白尘。

  嬴婉:“没有酒么?”

  华阳公主:“美味当前,不喝点酒岂不可惜?”

  昭姬直接起身道:“我去拿!”

  三女的表现倒是显得白尘有些不合群了,他居然压根没考虑酒这回事。

  昭姬很快回来,并给四人都倒满了酒。

  他们一起举杯,喝了一大口,然后迫不及待的便去品尝白尘的炒菜。

  “好吃啊,比我以前吃过的韭菜鸡蛋都美味了百倍!”

  “这豆腐是怎么做到外焦里嫩的?你用火烤的?”

  “这圆圆的肉,是羊肉,里面很香很有滋味,好像还添加了花椒。”

  三女的眼神都是亮晶晶的,对白尘的两菜一汤赞不绝口。

  而白尘尝了一口,却觉得味道不太对。

  大致有两个问题,一个是盐巴的杂质太多,吃起来有些涩。

  而另外一个问题是——没有铁锅!

  铜鼎这玩意根本就不适合用来炒菜!!

  而且,如果白尘没记错的话,用铜制的厨具炒菜是有毒的。

  但也还好,只要不是长期食用,没什么特别大的危害。

  白尘敢于去做,一来是知道毒性不强,二来则是他家的铜鼎上已经有了一层氧化的保护膜。

  在不戳破的情况下,这层保护膜可以把毒性再降低一个等级。……
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