第三百一十二章 准备馅儿料

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    至于帮忙的女人?内心的激动难以用言语表达,到时候这里面的月饼可都会有自家的一份啊,其中辈分最长的数刘奶奶,也就是张五粮的二婶了。

    老太太快六十岁了,身体硬朗,为人和善,慈祥和蔼,是大家伙都喜欢的长辈,同时干活麻利经验丰富,时不时提出来几点很好的建议。

    “刘奶奶,有的果干太干了,咱们得给它切碎点,要不不好吃。”

    “可不是嘛,说起来做月饼,以前日子好的时候,八月十五也会做一点,每个人尝尝,不过都是面多馅儿少,哪儿会买这么多果干啊。”

    老太太满头白发,笑着的时候满脸褶子都起来了,但是抑制不住心情的愉悦。

    说起来刘奶奶家里算是村里条件好的了,孩子在镇上给人当掌柜,在人们正在为温饱挣扎的时候,他们相当于已经奔小康了。

    即使那样的条件,也很少像柳清溪这样。

    五六个女人,挽起袖子,一点点的将果肉和果核分离开来,并切成细细的果丁。

    得益于前世的生活经验,柳清溪曾经自己动手做过月饼,其实很简单,只要馅料配的足足的,做出来的月饼绝对好吃。

    想想中秋圆圆的月亮下,品尝月饼那种美味,入口即化的口感,亦或是咬到喜欢的果肉的惊喜,都是一种享受。

    在张三帮忙做模子的时候,柳清溪不仅安排大家伙处理果干,还有一些瓜子核桃类的干果,也都全部被去壳处理完毕。

    算算日子,距离中秋节也就十天的时间,此时开始做月饼一点都不早,甚至可以说还有点晚,记得前天买东西的时候,人家糕点铺子已经开始卖月饼了。

    看着卖相不错,就是不知道味道怎么样,不管怎样,柳清溪对自己即将做出来的东西,还是很有自信的。

    “果干弄好之后,咱们掺点瓜子仁,核桃,杏仁等干果,混合在一起,对了,放点芝麻就更好了。”

    一上午的忙碌,随着一道道工序的完成,果干混合着干果独特的香气萦绕在鼻尖,飘荡在柳清溪小院的上空,更甚至左邻右舍都能闻到。

    除了这些馅料,柳清溪知道,它们并不能很好的混合在一起,没有太大的粘性,前世做月饼的经验就是在馅料里加上炒熟的白面。

    “五婶,你来帮我一下!”

    柳清溪招呼人,而她口中的五婶不是别人,正是柳老五的媳妇儿赵氏。

    话说柳家四房五房被分出来到现在,已经一个多月了,随着时间的慢慢流淌,在王氏压迫下造成的怯懦性格,一日日减弱。

    比起最开始赵氏说话都不敢大声,现在已经好了太多。

    如若不然,当时柳清溪最想让赵氏和田寡妇等人一起在施工队的厨房做工,但是她没有胆气,红着脸推脱。

    无奈之下,柳清溪只能让田寡妇再找别人,她也知道赵氏的性格是环境使然,成亲十几年无子一直是她内心深处最深的一根刺。

    她深深的自卑,像一只鸵鸟一样将自己缩在壳里。

    随着时间的逐渐过去,那种自卑渐渐消散,比起以前,好了太多。

    而这一次,柳清溪故意将她叫来就是为了让她和同龄的妇女交流。

    “好,清溪,你说需要我帮忙做什么?”

    “五婶,你来帮我把白面炒一下吧。”

    赵氏疑惑不已:“咱们不是做月饼吗?炒面干什么呢?”

    毕竟她从来没有见过如此稀奇的做法。

    “五婶,场面是为了和到馅儿里,让馅料更好的粘合到一起,要不然馅儿都是散的,我们包月饼的时候不好包。”

    赵氏似懂非懂地点头,反正她还是不太明白,只要按照柳清溪的做法做就可以了。

    柳清溪愣了一下,难道对方不知道自己说的什么意思吗?以前是炒面是贫苦人家最常见的做法。

    清闲的时候,炒两碗白面,放到平底锅里,用小火细细翻炒,直至白面变得微黄,此时小麦的香味儿慢慢飘出来,然后盛出来放到塑料袋里,防止炒面受潮。

    等到半晌的时候,孩子们饿了,家长会盛两勺微黄的炒面,舀上一勺白糖,沏上开水,调到稀稠适中。……
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