第6章 香酥辣子鸡(一)

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上午的课程结束,苏婧跟同宿舍的李灵一同去食堂吃饭。

   她平时很节俭,打菜都打一个菜,吃一个馒头。

   今天她打了一份蒜薹炒肉。

   李灵见状,把自己餐盘里的红烧肉分给她一半。

   苏婧拒绝:

   “灵灵,我吃这些就饱了!”

   李灵双手合十,一双大眼睛眨啊眨的,嘟嘴道:

   “哎呀小婧,你也知道我胃口很小,拜托你帮我吃一半吧,否则我吃不完也是浪费了!”

   苏婧当然知道李灵的好意,也没有再多说什么,只在心里暗暗下定了决心,一定要多赚钱。

   两人开始吃起来。

   苏婧吃了口蒜薹炒肉,觉得蒜薹有些老了,肉也有股腥味。

   忽然有些想念她姐做的饭菜。

   明明以前觉得食堂的饭菜还算可口,不过是回家两天,居然开始吃不惯食堂的饭菜了。

   她姐做的饭菜……居然有这样的魔力?

   苏婧有一口没一口的吃着饭菜。

   李灵见她吃的心不在焉,有些好奇,“小婧,你怎么了?有心事?”

   她知道苏婧家庭条件不是很好,跟姐姐相依为命。

   两人很投缘,无论是上课还是吃饭都是一起,就连苏婧新的家教也是她给介绍的。

   因此,看到苏婧有心事的样子,她关切的问了一句。

   苏婧抬头,冲李灵笑了笑,“没有啦,只是忽然有点想念我姐做的饭菜了。”

   “这周你不是刚回了家吗?你姐做的饭菜这么好吃?让你思念成这样?”

   李灵有些好奇。

   苏婧颇有些自豪的笑了笑,“是啊,我姐手艺很好的!改天请你尝一尝。”

   “那好啊,有机会我一定要尝尝。”

   李灵点头答应下来,心里却有些不以为然。

   她家里很有钱,从小到大吃过很多美食,对于苏婧姐姐的手艺,并没有特别的期待。

   不过是普通的家常菜罢了,再好吃能好吃到哪儿去?比得过她吃过的那些高档餐厅?

   不过,看苏婧一脸自豪的样子,她也不好打击她。

   两人吃完饭就回宿舍了,下午满课,中午休息一会儿,才有精力面对这么多的课程。

   ……

   苏甜这边。

   她午休了一个小时,起床后才两点半。

   她把家里里外外都收拾了一遍,看着空间虽小、但却干净整洁的家,心里有种满足感。

   时间还早,她去花市挑了几盆平价的绿萝和富贵竹,摆在客厅,显得整个客厅都充满生机。

   她很喜欢花花草草,以前她开的私房菜馆,随处可见绿植的身影。

   要不是现在资金紧张,她真想把阳台也都摆满绿植。

   每天看着这些花花草草,心情都会跟着好起来。

   接下来的几天,苏甜照样每天都会去工地门口卖盒饭,每天都是30份,再多了她的箱子实在装不过来。

   每天的利润大约有200多块钱,苏甜对于这个攒钱的速度有点不太满意。

   这得什么时候才能开饭馆?

   她想着,要不以后晚上也过去卖盒饭?

   现在她下午都是没事可做的,也就打扫一下家里的卫生,然后就不知道该干什么了。

   倒不如把下午的时间也利用起来。

   苏甜觉得这个想法可行,周六一早,她兴冲冲的去菜市场买了菜。

   回家吃过早饭以后就开始忙活。

   她买了几只鸡,已经让老板剁成了鸡块,她要准备做辣子鸡。

   干辣椒剪成段,去籽后浸泡半个小时,这样处理后的辣椒吃起来不至于太辣。

   鸡块多冲洗几遍,洗去血水,放葱段、姜片,盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋和淀粉,抓拌均匀后腌制一个小时。

   腌好后开始炸鸡块。

   锅中倒油,油温升至七成热时下入鸡块,迅速滑散,用小火满满炸,炸出里面的油脂,直到鸡块变得微微焦黄,捞出控油,再次复炸,炸至金黄酥脆。

   另起锅烧油,油热放蒜片、姜片花椒粒炒出香味,下入泡软的辣椒段,中小火慢慢把水分煸干,香辣味也就出来了,接着下入炸好的鸡块,翻拌均匀。

   最后放白芝麻、盐、白糖和味精调味,再次翻炒均匀,香酥辣子鸡就做好了。

   接下来炒下一个菜。

   锅中烧油,先把海米炒香,再放蒜片爆香后下入小油菜,大火快速翻炒,炒到小油菜变软后,加蚝油、盐调味,翻炒均匀后出锅,简单快手的海米炒小油菜就做好了。……
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