? 四爷一口口尽挑着豆腐吃。兰琴知道，他喜欢吃软糯的东西，并不大喜欢吃哪种有咀嚼感的。这恐怕与他给人的印象完全不同的。
“爷，你觉得这菜好吃在哪里？”兰琴笑道，一盘子的豆腐都快给他挑完了。
“好吃，与府里头或者宫里头的滋味不同。”四爷道。
这是，第二盘大菜终于又来了，是酸笋鸭，一大盆，冒着诱人的香味儿。
“这里的菜做得是原滋原味的，烹饪的方法和作料都简单，再加上大厨的手法也的确高，故此做出来的菜自然与爷平日所吃的不一般滋味了。但是于兰琴，这味道并不陌生。”兰琴说道。
这时，端菜的并非刚才那个小厮，而是一个样貌可爱的女娃，大约也只有十五六岁的样子。
对于兰琴这样的评价，她主动地问：“这道菜如何？”
兰琴见这姑娘主动问，便拿起筷子夹了一块笋放进了嘴里。笋片切得厚薄适中，与刚才那道白菜一样，保留了原材料的清香，又融入了鸭肉的浓腻肉荤味，里面还放了酸菜，酸酸的，略带一点点甜辣，真的蛮好吃的。
“这两个菜所给的作料不多，汤用的应该是清水煮出来的，不是那种用骨头熬出来的高汤吧。也没有放什么乱七八糟的配料，保持了食材的原滋原味。这味道，对于那些天天在大厨伺候下的胃，自然是新鲜的。不得不说，你们大厨的手艺确实也不错的。”兰琴道。
小姑娘睁大了眼睛看着兰琴，勾唇笑道：“多谢夫人夸奖。这菜算是我送给夫人的，今日不收你们的钱。”
这回，该换兰琴与四爷吃惊了，他们看着眼前这不过十五六岁的少女，想不到她尽然是这个离尘居的大厨子。
“怎么，夫人和老爷心目中的大厨就一定是个大胖子，且年纪大，说话嗓门也大么。我就不能是大厨了？”小姑娘显然不满地说。这些菜明明都是自己做出来的，可是就好像没人肯信似得。
兰琴马上便恍然大悟般地笑道：“能随心所欲地开这个菜馆的，且不让客人点单，只凭着自己的喜欢做菜的，不是你这样的小姑娘，还真的难以做到呢。”
小姑娘难得碰到这样对自己的菜了解的，自然也愿意多讲话，说道：“本来我从不见客人，不过听到小厮说夫人与别人的客人不一样，这才亲自端菜过来。现在一见，夫人果然与一般人的见解不一样。”
四爷看着她们一对一答，也不想插话，只吃着那笋子和鸭肉，越吃越入味了。
兰琴好奇地问：“姑娘为何将菜馆开在这个地方，未免太幽静了一些。一般人都不容易找到这个地方的。”
小姑娘一笑道：“夫人看见了，能到我这里用膳的，一般都是付得起银子的。而且我这里是预约制的。想要来吃饭，要事先预约的。所以不必要去那些闹市区的。再一个，我这里的味道本就是给那些厌烦了高汤重料的胃口准备的。这些人不可能是普通白丁，故而也喜欢玩一个与众不同。我这样预约制，不是正好给了他们一个与众不同的特殊感了么。”
兰琴听完这番话，不由得对这个跟自己差不多大的姑娘佩服了，这番心思与21世纪的会所、私房等打的概念差不多了。
“与众不同、投其所好。姑娘对经商之道倒真是很有见解。”四爷放下筷子道。
“这位爷谬赞了。我是开菜馆的，只是想做点不一样的菜馆罢了。”小姑娘笑道。
“那我还有一个问题，为何你的菜馆叫‘离尘居’？感觉这样的名字应该是隐居在山林里的修道之人给自己的茅庐起的名字，你一个菜馆，为何叫这个名字？”兰琴问。
小姑娘似乎早就想到了兰琴会问这个，依旧笑道：“夫人所问的这个问题，已经有不少人问过。其实还是那句话——投其所好。能来这里用膳的，都不是平头百姓。这一顿饭可不少银子呢，足够一户普通人家用上一个月的家用了。我给菜馆起这个名字，一则本身就喜欢，二则是给来这里用膳的客人一种远离尘嚣的感觉，与我提供的乡野的味道不是正合适么？”……
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