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这做法和锅包肉差不离多少，却和锅包肉各有滋味。
呛口又酸甜的风味，酥脆的外衣，滑嫩的里肉，满口的酱汁让人欲罢不能。
米老大吃了一口还想吃第二口。
不等他再夹一筷子，弟兄们的筷子也急急忙忙伸过来了。
见米老大又要皱眉训人，弟兄们忙道：
“这赌约咱们也加入了，可不是你米老大一个人的事！”
“就是！”
“必须得带我们一起分！”
见他们吃着香，覃宛突然想起什么似的一拍脑袋：
“哎呀，忘了煮米饭了！”
“够不够吃啊你们？”
覃宛转头问他们一行人，考虑到人多，她把米老大家的食材能用的都用尽了，得用大盆子装。
眼见一行人吃的满嘴油光，腮边胡子上都是沾满酱汁，那帮汉子还争着用手把酱汁从腮边刮下来，放进嘴里又舔又嗦的。
覃宛见状无奈的摇摇头：
“跟饿狼出洞似的。”
看样子铁定不够吃，还好她留了后手。
不一会，那红豆也煮开了花，覃宛将红豆花筛了出来，用勺子使劲按压，直到它出沙。
豆沙被翻炒成泥状，捏成十二个豆沙丸子粘上面粉衣。
十来个鸡蛋被一一分离了蛋清和蛋黄，蛋黄被她用小碗蒸熟，蛋清则用筷子手动打发成了蛋清泡泡。
这活计可真不是见容易的事。在前世她只需要用上打蛋器一会功夫就能成形，然而眼下设备有限，只能手动来打，手腕都疼了。
覃宛狠狠的想着，回头定要让米老大和这帮兄弟多来自家的食肆吃饭，再好好宰他们一顿，可辛苦死她了这一回。
今日的菜肴都费油，最后一道出锅的，便是道乾州名菜，雪衣豆沙。
这道菜色泽洁白，圆润又好看，覃宛还在上头撒上了些许白糖，这也是当地的吃法。
她特意把这碟雪衣豆沙放到米老大眼前，问他：
“你尝尝，这道菜可正宗？”
米老大盯着这道雪衣豆沙微微出神，不可置信的哑声道：
“你，你怎么会做？”
原以为这覃娘子只会熬个豆沙，煮成汤来让他们喝，没想到她居然做的是这道菜！
从前米老大家里日子还算好过，每逢年过节，或是米老大的生辰，他娘亲就会郑重的做上这道雪衣豆沙。
这道菜极费鸡蛋，娘亲从前都会提前十来天就会仔仔细细的开始攒鸡蛋。
那会米老大还是个半大孩子，看到家里的母鸡下蛋，就会迫不及待的去窝里拿来给娘亲攒着，就是为了这道菜。
现在，他是个身强体壮的大汉了，做活比旁人多两倍的力气，鸡蛋舍不得吃也拿来攒着，可是从前给他做雪衣豆沙的娘亲早就没了。
他的村子，他的家乡，都没了。
眼见米老大怔怔着望着这道菜不肯接，覃宛还以为是哪里出了问题：
“这菜做的不正宗？”
谁知这话一出，米老大这身长九尺的大汉哇的一下像个孩子似的嚎啕大哭起来，把覃宛和他身后的弟兄们都吓了一跳。
本章完
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