小女孩一脸质疑。
她敢拍着胸脯说，在座所有人，她是最了解郑轲料理的。郑轲所有公布出来的料理，她几乎都会做，说实话，她倒是没看出来这道料理，有什么难度。
睿山枝津也倒是对郑轲有一定的信心，但他也猜不透，这道料理有什么亮点。
“高汤。”安西晃太也不卖关子，直接点出了整道料理的难点。
“高汤？”
附近的人听到安西晃太的话，立刻看向舞台上的郑轲，只见他依然坐在锅边，不停地用鼻子去嗅高汤的味道。
难道熬煮的高汤，还有什么讲究？
“具体有哪些不同之处，我也不是太懂。但是，郑轲所有食材，都只是为了熬出一锅高汤。真是想学一下呀，要不这样，我加入你们那个什么酒店，让他教教我华夏料理，怎么样？”
“不行！”睿山枝津也直接否决了安西晃太的提议。
上田武和栗山仁惊讶地看着睿山，如果是平时的睿山，肯定会表示欢迎，所以，当郑轲拒绝时，其他人就会觉得非常奇怪倒是显得非常奇怪。
“明明有不错的厨艺，却只经营一家甜品店，说明你对挣钱并不感兴趣。所以，即使我们给你开出高工资，你在学完料理之后，肯定离职。大叔，我们虽然年轻，但也请不要把我们当作傻子。”睿山枝津也狞笑道。
安西晃太吹了一声口哨，无奈地耸了耸肩——他的意图，被睿山枝津也直接揭穿了。
中里治能也从刀具箱中，取出柳刃，快速地将鲷鱼肉切成了薄片，然后将切好的薄片放入了冷水中。
“为什么要放入冷水中啊？”
“不知道，应该是什么独特的方法吧？”
“今天的比赛真是没白看，真是精彩。”
“得了吧，你看另一个人是什么样子？除了熬汤还会干什么？我宁愿小室升进入决赛。”
不知道谁突然说了一句，其他人的目光，全部集中到郑轲的身上，但是郑轲依然坐在凳子上，注视着汤锅。
“是啊，找知道他只是在熬汤，还真不如小室升晋级。”
近藤淳听到这些话，被气的脸色发红，但是，这些人说的也是真的，不说别人，就连她自己，也在怀疑郑轲是否认真准备比赛。
如果不是安西晃太信誓旦旦地说，这道料理很难做，她或许早就失去信心了。
大部分的目光都集中在中里治能的身上，这时，他将鱼肉片放在垫有萝卜叶的竹笊篱上，沥干水分，然后盖上湿布，放入冰箱。
“越是高级的料理，越能注重细节的处理。”松原聚精会神地看着中里治能。
“我知道你说的是什么意思。”赤松行眯起了眼睛。
“说来听听。”松原笑道。
“对一般厨师而言，切下生鱼片后，可能会直接放在笊篱上。但是笊篱上存在异味，在试吃的时候，会影响到口感。如果在笊篱上添加一层萝卜叶，则会避免这种意味的产生。”
“哈哈，和我想的一样。”松原轻笑道。
“接下来，就是酱汁的制备了。不知道它会选择什么酱汁，真的期待呀。”佐久间木留伸了伸懒腰，毕竟长达4个小时的比赛，对评委来说，实在太过无聊了。
中里治能在将山葵去皮之后，放入研钵，把山葵研磨成末状，再加入一些微热的水，等到稍硬之后，再次研磨。然后，将辅料依次加入到山葵中，进行研磨。
到了这一步，中里治能的料理已经处于后期，处理完辅料，应该就能将料理端上来。
而就在这时，郑轲也终于开始了动作——用筛子清除汤渣和浮物，将清汤倒入另一口锅中，用大火将清汤烧开，再把之前剁好的瘦肉茸倒入锅中，转小火继续慢熬。
近藤淳额头的汗水都冒了出来，抬头开了一眼倒计时，大概只剩下八十分钟，马上就要结束比赛了。如果再不加快速度，郑轲的处境就真的危险了。
“郑轲不会做不完吧？”近藤淳眉头紧蹙，双手合十，手掌内已经沾满了汗水。
“这个时候，也只能相信郑轲了。”上田武也是忧心忡忡，但是郑轲却像是没事人一样，站在操作台前，开始拨大白菜，把最内侧的白菜心取出后，放入一旁，准备备用。……
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