在救护车离开酒店之后，这件事立刻成为了其他顾客的谈资，很多人都在讨论，被救护车借走的人，究竟是谁。
郑轲则没有想这么多，草草吃过晚饭后，便来到了他自己的实操室。
刚推开门，一股由鸡、鸭产生的粪臭味，扑面而来，让郑轲连打两个喷嚏，随后赶紧关上门，他不想让其他人误以为，这里发生了什么奇怪的事情。
紧接着，他又快速打开了窗户，让空气得到流通。
如果保持原状，郑轲很可能会被这些气味熏死。
现在正是寒冬，打开窗户的瞬间，大量的寒气涌入，冻得郑轲呲牙咧嘴。
为了尽快缩短这种不适，郑轲第一时间，把鸡和鸭子宰杀，随后褪去了鸡鸭的羽毛，取出内脏，把三对鸡鸭丢在水槽中浸泡。
作为这些后，郑轲稍微喘口气，便把实操室清理了一遍。
等到一切处理妥当，郑轲赶紧把窗户关上，让自己稍微暖和一些。
郑轲想要烹制的菜品，处理起来比较复杂。而且，要把很长一段时间，花在处理食材上。如果动作稍微慢一些，他今天甚至没有时间，正式烹制这道菜品。
在众多食材中，郑轲首先找到了干鱼唇。
在华夏，对食材很有讲究，比如，在南方就有“动物八珍”、“海鲜八样”之说。
所谓海鲜八样，是八种至鲜至美的海鲜珍品，而鱼唇即是其中之一。
鱼唇，顾名思义，即是鱼的嘴唇。但普通的鱼唇太小，因此，常被用来制备鱼唇的鱼类，是鲨鱼或者犁头鳐这样的大型鱼，有时也会使用鱼唇上方的皮。
在郑轲要烹制的这道菜品中，鱼唇的浸发是所有食材中，处理最麻烦的。
首先，要花费8个小时来浸泡鱼唇，随后又要将鱼唇分三次熬煮，每次四个小时，随后再除去鱼唇表面的细沙等杂质，这才算把鱼唇处理妥当。
也就是说，光是浸发鱼唇，郑轲就要花掉将近24个小时，这让本来就时间紧张的郑轲，感到了压力。
为此，郑轲也准备了后手。
一方面，他让酒店帮他找了一部分，经过浸发的鱼唇；另一方面，他也让酒店给他准备了大量的干鱼唇，以便提前浸发，留在比赛中使用。
把鱼唇浸泡到了水中之后，郑轲又从食材中找到了干鱼肚。
鱼肚，被称之为“四大海味”之一，同时，也属于“海鲜八样”中的一种，是鱼鳔（biao）剖制晒干后的产物，如果说的再直白一些，就是鱼体内，形状如卵圆形的透明气泡状的器官，经过晒干处理后的食材。
因为是干制品，因此，这种食材也需要浸发。
鱼肚的浸发时间较短，处理方法也相对简单，这也让郑轲也有时间去处理其他食材。
在开始烹制之前，郑轲就想过这道菜品的复杂程度，处理食材所花费的事件，还是超出了他的预期。
直到凌晨，郑轲才把鱼肚、猪肉、鸡、鸭等材料全部处理完。
摸了一下饥饿的肚子，郑轲有些无奈。
其他人试做菜品，可以通过试吃，来填饱肚子，而他到目前为止，还不知道什么时候能做好这道菜品。
为了下半夜能够有体力烹制菜品，郑轲只能去吃个夜宵。
华夏的不同地区，有不同的就餐习惯。
必须有些地方，就有吃夜宵的习惯，而羊城，就是其中之一。
郑轲来到餐厅，点了一份八宝粥和虾饺，正准备喝口水，却看到坐在窗边的须贺志野和岩井雄二，正狼吞虎咽的吃着荞麦面，他突然想起救护车的事情，便站起身走了过去。
“须贺老师，岩井老师……”
郑轲走到两人的桌边，轻声说道。
须贺志野连忙抬起头，鼓着嘴，一根面条从嘴角流出。
看到说话的人是郑轲，须贺连忙把面条吸进嘴里，用餐巾擦了一下嘴巴，给郑轲腾了一个座位。
“郑老师也来吃夜宵？”须贺志野问道。
“是啊，到现在，试做的菜品还没做出来，只能暂时先吃些东西，稍微垫一下。对了，刚才的救护车是怎么回事？”郑轲坐下之后，好奇地问道。……
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