;郑轲听到奥伦斯的话，眉头微扬，眼神中流露出了兴奋的神色。
这样的强化集训，通常会让人相当绝望，但在挺过去之后，就会意外发现，自己在某一方面的厨艺，会有质的飞跃。
之前，无论是跟着宣荔，还是跟着白石龙一，郑轲都用这种方法，学到了不少东西。
“没问题，老师，我能接受政策样的强化集训。”郑轲拍着胸口，轻笑道。
“这样啊……请稍等片刻。”奥伦斯突然掏出手机，看了一眼短信，便对着郑轲说道，“你在这儿等着，我去拿一下东西。”
“拿东西？有什么东西，非要现在去拿？”郑轲一头雾水，但还是站起了身，“老师，我过去拿吧？”
“不用，有其他人送过来。我只是去领个路。”奥伦斯轻描淡写地说道。
即使奥伦斯这么说，郑轲依然跟着奥伦斯一起下了楼，四名工作人员站在楼外，在他们的面前，摆放着两样物品。
一个是白板，不用说，是授课用的；另一个则是一辆四轮烹调车。
“老师，你怎么把这家伙弄来了？”郑轲惊讶道。
“烹饪表演怎么可能没有烹调车？要不然，你怎么操作？只靠双手可做不来料理，还要有工具，以及食材。”奥伦斯提醒道。
“我不是这个意思……我是说，老师，你从什么地方弄来的烹调车？”郑轲解释道。
“啊？这个是学校的车子，到时候，你把车子还给学校，顺便把租金也还了。”奥伦斯指挥员工把烹调车推进电梯，让这几个人先上去。
“诶？老师，您是说，我还要交租赁费？”郑轲惊讶道。
“你不出，难道还要我出？”奥伦斯没好气看着郑轲。
他知道郑轲不缺小钱，所以也就没有客气。
郑轲连连点头，他忘记了蓝际和远月不同。如果在远月，凭借着十杰的职位，就能顺利搞定这些，而蓝际的三年级生则没有这些特权。
工作人员将小车和白板送进了实操室，郑轲也拿着记事本，走出卧室，而奥伦斯也趁着这顿时间，送走了员工。
两个人进入操作间，奥伦斯便拿着油性笔，站在了白板面前：“郑轲，因为天色比较晚，今天我就说一下基本的东西，从明天开始，要全面进行讲解，请做好心理准备。”
郑轲点了一下头，坐直身体，“请奥伦斯老师放心，我一定会认真听讲。”
“嗯。”奥伦斯转身在白板上写上了“烹调表演”，“烹调表演和普通的烹饪不同，它追求的，是让食客感到一种发自内心的舒适，也让视觉有一种极致的享受，通过操作者的表演，让他们感到一种购买欲。说的再直白一些，它类似与营销，只不过，它所依靠的，并不止是嘴，还有厨艺。”
郑轲还是第一次听到，有人将烹饪表演，与营销关联在一起，便立刻集中了精力。
“烹调表演来源于法式服务，同样，它也一直存在于法式餐厅中。如果有可能，操作者最好是服务员，比如餐厅的服务主管，或者餐饮部的经理，而不是主厨。”奥伦斯解释道。
郑轲眨了眨眼睛，眉头微微皱起。
“可是主厨的厨艺，不应该是更好的那个人吗？”郑轲问道。
“没错！就像你所说的，主厨的厨艺，要比服务员或者餐饮经理更出色，但你要清楚，这是烹调表演，不是简单的烹调，而是同时具有烹调和表演的性质，缺一不可。
“操作者首先要保证有很高的厨艺，这是整个表演的基础。只要操作者有高超的厨艺，就能保证整个表演，不至于垮掉。”
郑轲听到奥伦斯的解释，越发疑惑，“可您刚才还说，效果最好的是主管或者经理……”
“没错，这就牵扯到‘表演’上了。因为操作者是在顾客的面前操作，直接面对顾客，因此，除了厨艺本身，其他因素，比如操作者是否与顾客有良好的沟通，是否能调节彼此之间的气氛，也显得尤为关键。
“你要记住，在试吃菜品之前，顾客对菜品没办法给出判断，但是他们可以通过沟通，对操作者做出判断。因此，操作者的沟通能力，会在这个时候，变得格外重要。从这一点儿来说，毫无疑问，经常与客人打交道的经理和主管，更具有优势。……
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