“林大厨，我师父主要擅长浙菜、淮扬菜！可让我很好奇，您擅长的菜系好像有很多！”王浩说。
林江笑了笑，这是想套出他师从何门。
“你都看出，我会什么菜系？”
“林大厨，我看您做的这些菜！其中川香辣子鸡是典型的川菜，这道菜，就算不是正经的川菜厨师，也能做出来。”
王浩这话倒是不假，川香辣子鸡烹饪难度有一些，但只要掌握好三种辣椒的比例，但凡有点厨艺的人，基本都能复刻出来。
“但麻婆豆腐没有用嫩豆腐，而是用的老豆腐！我师傅说，也就是一些川菜老师傅喜欢这样做。所以，您肯定学过川菜手艺！”
千炖豆腐万炖鱼，豆腐这种食材，就是越炖越香，所以传统的麻婆豆腐，就是用老豆腐。
那为什么现在市面上大都是嫩豆腐？
原因自然是出餐快。
很多饭店就是为了提高出餐效率，而选择更容易入味、更容易熟的嫩豆腐。
用老豆腐制作麻婆豆腐，还有一个好处，就是在烹饪过程中，豆腐不容易散，能够保持住食材的形状。
一道菜只要满足“色”、“香”、“味”，这三个要素，就能称之为美食。
“形”，是一道菜成为美食之后，接下来要讲究的东西。
人家说得有理有据，林江只好“承认”。
“嗯，我确实学过川菜！”
“番茄炒蛋，番茄炖牛腩、爆炒腰花，这都是鲁菜！”
“嗯，我也学过鲁菜！”
“糖醋咕咾肉是粤菜！”
“嗯，我也学过粤菜！”
“蒜香排骨是沪城菜！”
“嗯，我也学过沪城本帮菜！”
“油焖春笋是浙菜！”
“嗯，我学过江浙本帮菜！”
林江不管对方说什么，他直接照单全收。
王浩眉毛一皱，“林大厨，您才多大年龄！您就算是再天才，学这么多菜系，也要用十好几年！”
王胖子也附和道，“对啊！林大厨！我这二级厨师的证书，都是我24岁的时候才拿到的！”
没办法，别人有疑问，林江就要给人家答疑解惑。
他今年21岁，十好几年前，那就是他七、八岁的时候。
那就从七岁的时候，开始“编”。
“既然你们对我学厨经历感兴趣，那我就给你们讲讲？”
王胖子和徒弟王浩，把身子往桌子前凑了凑。
“好啊！林大厨！你说！”
“小时候，一个算命的瞎子跟我家里人讲，我长大以后，会成为很有名的大厨！所以，家里人从小就带着我走南闯北到处学习厨艺！”
编故事，最好用一个比较离奇的事情开头。
这种开头设定都认可了，接下来的发挥空间，就大多了。
没想到，这故事开头还引起了王浩的共鸣。
“小时候，也有一位算命的瞎子跟我邻居家说过，说我邻居家的孩子长大了会黄袍加身，飞黄腾达！”
王胖子觉得有些扯，算命瞎子都被你们碰见了。
“怎么，你邻居当羙团骑手了？”
“师父，你还别不相信！我邻居家的孩子现在在电业局上班！工资好几万呢！这不就是现实中的飞黄腾达！”王浩用事实反驳道。……
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