很长一段时间里，博森大酒店代表着阳城最高规格的行业标准，温馨环境，服务周到，最大的特点就是融合阳城及周边县城口味于一炉，烩本地特色美味于一桌。美味营养，饭菜可口，老少咸宜。
说到这，就不得不提博森大酒店的后厨灵魂人物——老刀子。别看岁数大，但凡不是特别忙不过来，或者老刀子心情不好，所有的菜都必经过他的手，他的刀，他很少指点别人，人们以为他是藏私心，怕有人会抢了他的饭碗。
可是，不说别的，老刀子之所以能叫做老刀子，就是单纯以刀工来说，若不是经年累月的锻炼，日以继夜的用心。这可不是一两句指点就能练成的。老刀子曾经跟赵董说过浅浅说过两句，“现在的年轻人啊，没几个有耐心的了，自己的刀，都是自己慢慢磨出来的。厨师说到底就是个厨子，可不是教书先生。”，赵董也很尊重这把老刀，他不只一次从这把刀上，看到了光。所以，若不是什么能让博森大酒店颠覆的大事，老刀子这，一向是闭一只眼，另一只也懵懂稀松。说白了，只要博森大酒店不倒闭，这老刀子养老是没问题。
“你干嘛呢，小喜？”小旭急匆匆地跑到小喜跟前，气喘吁吁，上气不接下气地说道“别削你的土豆，练你的什么刀工了。你还不快去看看你崇拜的那刀工头子，跟钱主厨在更衣室干起来了。”
“什么！”听到这爆炸性的消息，小喜顾不上手里的活儿，刹那间飞奔出屋，忘记了手上还拿着一把刀。
更衣室里，钱主厨趾高气扬，喋喋不休，本来老刀子自从钱主厨来了博森，表面不说，心里还是有些许不悦，可是自己毕竟老了。拳怕少壮，自己这老刀是不是真到了金盆洗手，隐刀入鞘的地步。还好看了几次，钱主厨做菜，有两把刷子，但是吗，跟自己比，还是差点火候。这刀跟刀之间若同时出现在一张案板上，就注定有一把会被淘汰。今天摆明了就是钱主厨的局。
很难想象，钱主厨以绝对的控制权掌控了后厨人员和厨房，就算是像小喜一样对老刀子崇拜、尊敬的人，但他们也不得不面对抉择。毕竟，他们也是上有老、下有小，自己中间吃不饱的普通人罢了。
所以，很少有如此魄力的像钱主厨这样的人，跳脱出自己的舒适圈，放弃自己一手打拼的事业，自己本可以不用操心任何事、打击任何人，安分守己，在2007年这个年份，就可以月入过万。
再后来，赵董曾经评价过这个新任的主厨：“有野心，有手段。”
“你改菜谱，你搞创意菜，你跟什么前台服务生弄啥子推荐机制，我都可以让着你，毕竟你才是个毛头小子。但是……”
根本不等老刀子说完，钱主厨抢先回应道：“但是什么，但是。你没发觉，你的那一套在现如今的阳城已经吃不开了吗？”
“但是……”
“别但是了，老主厨，你得向前看，如今啥人们都是靠钱活着，你不让酒店挣着钱，你怎么活下去，靠你那些做了半辈子的菜？我实话，跟你说，这些天，自打我创意融合菜还有推荐激励机制一出，咱这博森营业额可又上了几个点！”钱主厨话糙理不糙，挣钱才是能继续活下去的资本。钱主厨别的本事没有，搞钱这点是能让总经理在办公室倒一下午茶的。
“钱小子，我就想说一句。”
“但是……”钱主厨这个“但是”，实在是看傻了所有人，“我不想听！”
“你知道吗？我可以不做主厨，我甚至可以不做菜，但我的刀。”
“你人都是案板了，还要刀干嘛。”钱主厨的凶恶狠毒用来对付老刀子，有些人已经看不下去了，有失人道。……
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