况且，对于安分守己只想过普通平安日子的百姓来说，玉水帮那样的帮派总不是个好归宿。
于是，孙婆的态度顿时一百八十度大转弯，又担心起自己的孙子入不了纪青青的眼了。
纪青青笑道：“嗯，你们也尝尝！”
用筷子夹起一个尝了尝，纪青青不由大感诧异的看向坎儿，道：“这道菜你做的很好，一切都恰到好处。里层与外层味道分明又相互融合，外层很酥脆，但不焦，里边却很嫩，不干。没想到这道菜你能做的这么好！便是我来做，也是如此了。”
“只这腐衣略有些松，下回做的时候将腐衣沾水之后略蒸一蒸，便不会松散。”
坎儿眼睛一亮，喜得连连点头，笑道：“我爹在的时候做这道菜也说腐衣容易松散，可沾水沾多了又太过湿润，炸起来不够酥脆，他想了许多办法也没用，没想到这么简单就能解决，青青姐真是厉害！”
纪青青微笑道：“这也不是我想的，是书里说的。”
穆管家年前送来的年礼中，除了各种调料食材等，还有三卷关于做菜的菜谱，纪青青如获至宝，翻看了一些。
即便当着薛氏的面说起这方面的专业知识，薛氏也丝毫不会疑惑她怎么会知道这么多？
当然，这处理腐衣的法子其实并不是从那些书卷中学来的，而是她原本的经验。
可不管怎样，在坎儿眼里，她就是很厉害了。
坎儿又喜滋滋的钻进厨房，去做那一道炒鸡片。
炒鸡片选用鸡脯肉做主材，去皮斩成薄片，加调料腌制调和后，用大火爆炒。
这道菜做起来也很快，坎儿之前就将鸡脯肉处理好了，回了厨房下锅爆炒，很快便端了上来。
纪青青尝了尝，笑道：“味儿调的不错，就是肉有点儿老了。你可知道问题出在哪里？”
孙婆和薛氏也都尝了尝，两人都说好吃，至于肉老不老？两人可都没觉得，觉得已经很鲜嫩了。
坎儿一愣，挠挠头道：“爹说这道菜鸡脯肉要斩的薄薄的，下锅要用极大极大的火爆炒，这样出锅之后才会鲜嫩。我也是这么照做的啊......”
纪青青笑道：“你爹说的没错，你做的也没错，只是这鸡脯肉的量有点多了。做这道菜，鸡脯肉最多不要超过四两，火气才透，否则出锅时间稍一延长，这肉就老了。”
坎儿看看自己盛上来的这盘鸡脯肉，“啊”的一声恍然大悟。
他有些不好意思笑道：“好像是有点多了啊，我觉得不用完太浪费了，所以就......”
纪青青笑道：“挑选食材也好，调味也好，适量即可，过量或者不足，都会影响口感，可不存在什么浪费不浪费的说法！”
坎儿由衷佩服，连连点头：“我记住了！那——”
他小心翼翼的看了看纪青青，讨好的赔笑：“青青姐觉得我怎么样？愿意收我做徒弟吗......”
孙婆也有点紧张，忙笑道：“青青，这孩子是诚心想要跟你学的，你就收下他吧！”
坎儿的确天分很高，纪青青也乐意有一个有天分的徒弟，在这个男尊女卑的时代，女子出面总归不太好，有个徒弟就好办的多了。
这何尝不是她的幸运？
“你们不嫌弃，那我就收下了。”纪青青笑道。
坎儿大喜，“扑通”跪了下去，实实在在冲纪青青磕了三个响头：“徒儿拜见师父！徒儿一定会好好跟随师父学艺，会一辈子孝敬师父、维护师父，如违此誓天地不容！”
“起来吧！”厨行拜师即便是在现代，许多传统老师父也是要徒弟磕头跪拜的，纪青青没有阻拦坎儿，待他磕完三个头，方命起身。
“我虽年纪小，既收了你做徒弟，一身本事便不会藏私，尽数都会传授于你，日后能走多远、成就如何，却是全看你自己的悟性了。我也不需要你孝敬我，但只做我们这一行的，行事需俯仰无愧于天地，你可记住了？”
坎儿连连点头，恭恭敬敬道：“师父的教导，徒儿都记下了！”
孙婆已经端来了茶水，纪青青便坐下，坎儿又给他恭恭敬敬的敬了茶。……
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