242、麻婆豆腐

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  收集竹沥也很简单。

  取大小合适的竹子截成合适的长度合适的小段。

  火烧灼中部,收集两端流出的液体即可。

  当然还有另外一种办法。

  直接将生长中的竹子砍去枝叶,拉弯,下接收集容器至次日晨收取液体。

  不过这种方法太慢,同时也少了一些火气,失去了焦香,倒是不适合刘明辉使用。

  没有浪费时间。

  刘明辉直接来到后院,开始砍起了竹子。

  镰刀不断挥舞之下,一棵竹子很快被砍断,成为了刘明辉的战利品。

  几番处理过后,刘明辉收集到一小瓶竹沥。

  在阳光的照射下,竹沥呈现出好看的琥珀色,看起来十分诱人。

  轻轻一闻,便能闻到浓郁的竹香。

  这瓶虽然不多,但是作为调酒的辅助工具已是足够。

  当然刚刚收集好的竹沥并不适合直接用来调酒。

  还需要经过处理,去除掉其中的涩味之后才能使用。

  这里需要用到木炭。

  木炭独特的多孔结构能够吸附竹沥中的涩味和过多的竹味。

  让竹沥的味道变得更加柔和和醇厚,和美酒相得益彰。

  准备工作完成,刘明辉开始进行蒸馏和提纯。

  取一大一小两个容器,分别倒入初酒和竹沥。

  其中装着竹沥的容器需要额外加入两小块木炭。

  之后便可以开始加热。

  温度不要太高,而是需要恰到好处。

  吸收了足够的热量之后,初酒和竹沥中的物质开始蒸发。

  化作蒸汽。

  顺着一根长长管子跑到收集器中。

  在冰块的作用下,收集器的温度很低。

  蒸汽在和收集器接触的瞬间发生液化。

  不断凝结。

  最终化作大颗大颗的液珠。

  顺着收集器的底部流下。

  滴落在事先准备好的容器之中。

  这个过程很缓慢,期间更是不能有一丝错误,需要有足够的耐心和技术才能完成。

  还好着对于刘明辉来说,这些完全不是问题。

  在经过不知道多长的时间之后,刘明辉最终提纯出一大坛酒。

  颜色晶莹剔透,看起来如同清水一般,没有丝毫杂质。

  隔得老远,刘明辉都能闻到一股浓郁的酒香。

  他十分好奇,经过自己处理过的酒会是什么味道。

  迫不及待倒出一些,用筷子蘸上一点,开始品尝起来。

  这酒刚一入口,由酒香和竹香混合而成浓郁的香味便开始冲鼻而上。

  浓烈,却又不刺鼻,给人留下了深刻印象。

  入口火辣,说明它的度数非常高。

  却并不是很刺激。

  属于大多数人都能够接受的程度。

  活动舌头,开始细细品味。

  又能在火辣中感受到一股甘甜。

  正是在这股甘甜的作用下,这酒虽然醇厚,口感却十分柔和。

  喝起来非常的顺口。

  像是刚与柔的结合,不断冲击着饮用者的口腔。

  比起之前的初酒,现在的酒不知道强了多少倍。

  只不过看刘明辉那皱起的眉头,这酒显然还是无法让他满意。

  刘明辉摇摇头。

  这酒只能说方向对了,但是提纯的还不够好。

  仔细品尝,还是能够感受到一点点涩和一点点酸味。

  需要经过二次提纯,甚至三次或者更多次提纯之后,才能变成最完美的味道。

  果然,在系统的评价中,这坛酒也只是勉强达到了中级而已。

  虽然不错,但是明显达不到刘明辉的要求。

  毕竟他的酿酒技术已经达到高级。

  制作出低于高级的酒,都算是失败。

  慢工出细活。

  心急吃不了热豆腐。

  刘明辉开始进行第二次提纯。

  很快又开始进行第三次提纯。

  ……

  不知道经过多少次提纯之后,刘明辉的技术也逐渐熟练。

  对初酒和竹沥的掌控也越发熟练,最终得到了自己想要的酒。

  一坛被系统评价为高级的酒。

  再次品尝。

  这酒的味道已经发生了翻天覆地的变化。

  每一个细节都变得完美无比。

  最终融合为一种完美的味道。

  只需要喝上一口,便能为人带来最极致的味蕾享受。……
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