收集竹沥也很简单。
取大小合适的竹子截成合适的长度合适的小段。
火烧灼中部,收集两端流出的液体即可。
当然还有另外一种办法。
直接将生长中的竹子砍去枝叶,拉弯,下接收集容器至次日晨收取液体。
不过这种方法太慢,同时也少了一些火气,失去了焦香,倒是不适合刘明辉使用。
没有浪费时间。
刘明辉直接来到后院,开始砍起了竹子。
镰刀不断挥舞之下,一棵竹子很快被砍断,成为了刘明辉的战利品。
几番处理过后,刘明辉收集到一小瓶竹沥。
在阳光的照射下,竹沥呈现出好看的琥珀色,看起来十分诱人。
轻轻一闻,便能闻到浓郁的竹香。
这瓶虽然不多,但是作为调酒的辅助工具已是足够。
当然刚刚收集好的竹沥并不适合直接用来调酒。
还需要经过处理,去除掉其中的涩味之后才能使用。
这里需要用到木炭。
木炭独特的多孔结构能够吸附竹沥中的涩味和过多的竹味。
让竹沥的味道变得更加柔和和醇厚,和美酒相得益彰。
准备工作完成,刘明辉开始进行蒸馏和提纯。
取一大一小两个容器,分别倒入初酒和竹沥。
其中装着竹沥的容器需要额外加入两小块木炭。
之后便可以开始加热。
温度不要太高,而是需要恰到好处。
吸收了足够的热量之后,初酒和竹沥中的物质开始蒸发。
化作蒸汽。
顺着一根长长管子跑到收集器中。
在冰块的作用下,收集器的温度很低。
蒸汽在和收集器接触的瞬间发生液化。
不断凝结。
最终化作大颗大颗的液珠。
顺着收集器的底部流下。
滴落在事先准备好的容器之中。
这个过程很缓慢,期间更是不能有一丝错误,需要有足够的耐心和技术才能完成。
还好着对于刘明辉来说,这些完全不是问题。
在经过不知道多长的时间之后,刘明辉最终提纯出一大坛酒。
颜色晶莹剔透,看起来如同清水一般,没有丝毫杂质。
隔得老远,刘明辉都能闻到一股浓郁的酒香。
他十分好奇,经过自己处理过的酒会是什么味道。
迫不及待倒出一些,用筷子蘸上一点,开始品尝起来。
这酒刚一入口,由酒香和竹香混合而成浓郁的香味便开始冲鼻而上。
浓烈,却又不刺鼻,给人留下了深刻印象。
入口火辣,说明它的度数非常高。
却并不是很刺激。
属于大多数人都能够接受的程度。
活动舌头,开始细细品味。
又能在火辣中感受到一股甘甜。
正是在这股甘甜的作用下,这酒虽然醇厚,口感却十分柔和。
喝起来非常的顺口。
像是刚与柔的结合,不断冲击着饮用者的口腔。
比起之前的初酒,现在的酒不知道强了多少倍。
只不过看刘明辉那皱起的眉头,这酒显然还是无法让他满意。
刘明辉摇摇头。
这酒只能说方向对了,但是提纯的还不够好。
仔细品尝,还是能够感受到一点点涩和一点点酸味。
需要经过二次提纯,甚至三次或者更多次提纯之后,才能变成最完美的味道。
果然,在系统的评价中,这坛酒也只是勉强达到了中级而已。
虽然不错,但是明显达不到刘明辉的要求。
毕竟他的酿酒技术已经达到高级。
制作出低于高级的酒,都算是失败。
慢工出细活。
心急吃不了热豆腐。
刘明辉开始进行第二次提纯。
很快又开始进行第三次提纯。
……
不知道经过多少次提纯之后,刘明辉的技术也逐渐熟练。
对初酒和竹沥的掌控也越发熟练,最终得到了自己想要的酒。
一坛被系统评价为高级的酒。
再次品尝。
这酒的味道已经发生了翻天覆地的变化。
每一个细节都变得完美无比。
最终融合为一种完美的味道。
只需要喝上一口,便能为人带来最极致的味蕾享受。……
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