072生人上门
要说一般的庄户人家，那不像是城市那些大户人家规矩多，可这林家就是个特例。
按照赵氏对孙子的喜爱程度，别说要吃口豆子了，那就是要吃肉林老爷子估计都能给买喽。
可就是林业这么求赵氏，柳苗都要不忍心答应了，赵氏却板着脸把林业撵走了。
“小孩子家家的，这刚吃了饭就又要这要那的，谁家的规矩这是？”居然硬气的把小孙子赶走了。
这老太太！
柳苗对赵氏又有了一个新的认识。
“老二家的，你去把酱杵子拿来。”赵氏就又指挥柳苗。
“酱杵子？”什么东西？
柳苗站在门口无辜的眨着大眼睛，赵氏就皱了眉头，“那院子里水盆里泡着呢不是，让你干点儿活咋这么费劲呢。”
一群草泥马奔腾而过。
你是长辈，我忍了。
柳苗转身去取酱杵子。
等看到东西柳苗才知道，所谓的酱杵子，是用木头做的，就是一块十几公分长的木头，在一头钉上一个用手能攥住的木把儿。
柳苗起初还没弄明白这东西能干嘛，等看到林元浩用这东西碓碎豆子就明白了，感情这是省去了石磨的工序，这赵氏还真会过日子，连这钱都省。
大概半个时辰，林元浩就把所有豆子都碓碎了。
大酱豆碓碎后，稍微凉一下，不烫手就行，然后就用手做酱块子。
林元浩显然是做惯了这事儿的，来回的搓揉、不断的摔打，那动作别提多娴熟了。
酱块子呈长方型，大约长30公分、宽20公分左右。
酱块子成型后。要用两手上下左右拍打实，赵氏找出一早准备好的几块洗干净的旧布，林元浩就用旧布把酱块子包紧。
最后再用秸秆或麻绳啥的五花大绑地捆牢，赵氏示意林元浩把酱块子都抱到上房，厨房上门有个大房梁，林元浩就站在梯子上把六块酱块子都放到房梁上。
等过段时间大酱自然就发了，就是变过色儿来了。到时再用手把酱块子掰成小块，有时里边会有蛆，要挑出来。发好的酱块子会发出股股香味来，颜色也好看。没发好的则味道难闻，色儿也发黑。下的酱不好吃。
下大酱也简单，先把大缸刷干净。把酱块子倒进去，然后按5：1的比例往缸里加水和盐。
水不能太多，否则大酱就稀了，盐也不能太多太少，多了大酱就不发了。少了就酸了、长毛了，坏了就不能吃了。这要自己掌握。一般庄户人家的妇女都会掌握这个标准。不过林家这几年的大酱都是林元浩下的，吃过林家大酱的人都夸他们家大酱下的好。
下完大酱还没完活儿，每天要坚持打酱缸，打酱缸用酱耙子，酱耙子也是木头做的。锯十几公分见方的小木板块，再钉上一根约1米左右长的木杆，酱耙子就做好了。
打酱一般是早晚打。打上来的脏沫子要用勺子撇掉。
这是个需要耐心的活计，要打一两个月，天热发的就快，这要看天气温度定，一直打到大酱发出阵阵扑鼻的香味为止。左右邻居、前后院人家都能闻到这股大酱香味，这说明大酱发了。就可以吃了。
大酱那是羊草沟这地方庄户人家餐桌上必不可少的东西，蘸酱菜那就不用说了，甚至酱焖鲫鱼、酱炒角瓜片、大酱炖茄子啥的，那都是极美味的东西。……
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