古代的酒楼和现在的酒楼相比，好多地方都不一致。首先，古代酒楼没有外菜莫入这一说，不像现在连酒水都不许外带。在古代，酒楼的老板实际上只是这个酒楼的房东，他只收在这里做买卖的租子。也就是说古代的酒楼里还容留唱曲的、伶人，鱼龙混杂。还有无数的小贩穿插其间，兜售自己的点心、小菜。
我们刚站在酒楼门口，就有一伶俐人凑上前来。他表示愿意听候使唤，并且主动帮我们引路开道。古代没有小二一说，酒楼门口会有一些灵机的人，他们负责帮助客官引路、点菜，赚一些小费。当时我不知道这些，还以为水生经常光顾，所以小二才主动上前引路呢！
“熟人啊？”我很纳闷的看着水生，他一副淡然的表情默声不语。于是我们跟着那个人走进了酒楼，他帮我们挑选了一个包厢。我们没有要包厢，而是挑了一个靠窗的桌子坐下。我们一坐下，那人就开始帮我们张罗酒菜，并且问水生要不要叫歌姬。
“天啊！这里也太奢侈了吧！”我赶紧冲着水生使眼色，这是几星级酒楼啊？这里还有歌舞表演，我们平头老百姓哪能消费得起啊！我手按着自己小小的荷包一脸窘态，估计这回要吃霸王餐了。不知道水生带钱没有，水生一边笑得一脸无害的样子。他是故意要我出丑的，我气得咬牙切齿的，引得周围客人频频回头。
“别笑了，人家该以为你是出来卖的了！”我心里不爽的说道。
“小月，我哪里有失礼的地方吗？”水生认真检查着自己的仪表，仿佛一个人的仪表很重要似的。真是一个老古董，就知道礼仪礼仪的。
“没有，就是样貌出奇了点。”我气水生把我领到这么豪华的地方，到时候我掏不出钱来，看他怎么办？
“难道长得好看也有错？”水生一脸无辜的表情，害得我把嘴里的茶水喷了一桌。
“礼仪！注意仪态，小月。”水生轻敲桌子提醒道，这可不是赶鸭子上架么，古代人的那套仪态我可学不会。
“我哪里不注意礼仪了？”我大窘道。
“小月，人们在交际活动中，要给人留下美好而深刻的印象。外在美固然重要，而高雅的谈吐和举止则更让人喜爱。这就要求我们一举手一投足都要有意识地锻炼自己，养成良好的行为姿态，做到举止端庄、优雅懂礼。”水生说的慢慢悠悠，一副教训人的姿态，我听的目瞪口呆。
“好个水生，你竟然笑话我啊！”我这才反应过来，心里有些委屈。
“孺子不可教也！”水生不再看我，他转过脸看向窗外的街景。
“有些人虽然相貌很漂亮，但一举手投足便显俗气，甚至令人生厌。”我斜眼看着水生不悦道。
接着我们不再说话，气氛显得有些尴尬。这时来了一位小兄弟，询问水生都来些什么？估计是酒店里的小二吧，电视里都是这么演的。水生认真的点着菜，而我四下张望寻找逃跑的路线。那小二刚走，就有个白面书生模样的人挽个篮子笑嘻嘻地走到我们身边。
“给你们报喜了！正巧这里有新上市的越梅，客官来一个？”水生没有去讨价还价，就对他说来一分。我来到古代头一回下馆子，才知道古代喝酒的习惯都是先吃饭，再上酒吃菜的。饭前喝汤，越吃越粱；饭后喝汤，越吃越胖。先上羹汤也符合养生和健康，有粉羹、瓠羹、豉羹、石肚羹。我有些饿，水生给我点了半份的面。小二端上了两份用绿色的琉璃碗装面和羹，吃了些东西我的肚子有底了。水生又叫了瓶酒，古代没有白酒。当时主要是喝黄酒，也有部分甜酒“醪糟”。
我没有喝酒，因为寄希望于后面的菜，酒家将一整条鱼分成许多份。
第一道菜是鱼羹，鱼羹的味道有点像宋嫂鱼羹。鱼羹色泽油亮，鲜嫩润滑，味似蟹肉。
第二道菜是把鱼腌成鱼鲊，这样像我这样的老百姓就能消费得起了。
第三道菜是水煮白菜，古代没有油不是蒸就是煮的。我们吃饭时什么也没有说，眼前的美味早把我的嘴给堵上了，哪里还有工夫说话。饭后是水生结的帐，我可是没有钱的。这顿饭我吃得是真长见识，古代可比我们现代的人开放多了。古代人的材料、调料有限，可是他们把饭菜做得有滋有味，生活的还挺有情调的让我这个现代人自愧不如。……
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