第400章取经经营之道
酒坊老板将江知暖请到了内堂，江知暖连忙将烤鸡递了上去：“自己做的，给您带来尝尝。”
老板闻着那烧鸡的味道的确是快流口水了。
可是这无功不受禄啊，江知暖之前来跟她只是相互合作的关系，她给酒方，他给钱，一直以来，江知暖也未曾用过尊称喊老板您。
这次就不一样了。
江知暖这一进门，就是您您的喊着，手里还带着礼物。
怕是有什么事情有求于他。
酒坊老板是个生意人，精明的很，很是清楚拿人手短吃人嘴软的道理。
没搞清楚江知暖到底来找他要请教什么事情之前，老板是断然不会贸然收下她的烤鸡的。
“江姑娘，你就不用跟我客气了，有什么事情直说便可。”
“老板，您这酒坊生意做的大不大？”
此话一出，酒坊老板背后一紧：“你问这个做什么？难不成你也打算做酒的买卖？”
“不不不，你误会了，我的铺子做的挺好的，没打算改行。”
酒坊老板微微蹙着眉头，心中疑虑不减。
毕竟江知暖会酿酒，她给的酒方子让他这酒坊可是大赚了一笔，若是她要自己开酒坊，再自己酿一些新酒来打名号，那他的酒坊生意岂不是要黄。
“不知江姑娘的意思？”
江知暖也看出了酒坊老板的疑虑，连忙解释道：“我这铺子如今生意还不错，我打算到其他地方也开些铺子，只是不太懂得这经营之道，所以来请教一下您，不知您这酒坊在其他地方可还有店？”
听她这般一说，酒坊老板悬着的一颗心可算是放了下来。
“原来如此，我这酒坊生意还算不错，隔壁几个镇上倒也还有三四家的店铺。”
“我就是想问，您分身乏术，不能亲临其他店铺，那其他几个店铺该如何管理呢？”
酒坊老板嘿嘿一笑，眼底露出精明之色：“江姑娘，这经营之道嘛，你若想学，倒也不是不能告诉你，只是，这新的酒方？”
“自我开了铺子便忙忙碌碌的没腾出时间来研究新酒方，不过，老板若是想要，今儿回去，我就搞起来。”
“有你这句话，我就放心了！”酒坊老板喜上眉梢：“你放心，这酒方还是按照以往的价格给你，只要你能继续供我酒方，你想学什么，我是知无不尽！”
江知暖这次将烤鸡递上去，酒坊老板迫不及待接下来，上手就撕了个鸡腿往嘴里送。
“您慢点吃，别噎着了。”江知暖给人倒了茶。
酒坊老板摆摆手：“没事，等我啃完这个鸡腿解解馋，马上跟你细说。”
江知暖在酒坊里待了足足有一个时辰。
酒坊老板明明说只吃一个鸡腿的，奈何这烤鸡香的一绝，开了口就停不下来。
干脆边吃边说。
江知暖最关心的是，老板常年不在，这铺子如何经营下去？最关键的事，这铺子的收益又如何保证？
酒坊老板全都细细与她说了。
铺子经营只需要请个管事的便成，这管事的自然是要请懂得经营之道的，而且在去管理一家铺子之前，要先跟着他学习一段时间，多则一年半载，悟性高的，或者本就精通的，少也需要三五日的时间。
有了管事的，再请一两个伙计，这铺子就能开起来。
至于江知暖所担心地收益问题，关键点就在于账房先生身上。
这管账的一般都要自己家里亲近的人，要自己十分信任的人。
账本可以一个月或者三个月五个月，甚至一年上交一次，当然了，这里面多少都会有水分。
避免不了的，只要大账面过得去，一般老板也是睁一只眼闭一只眼的。
毕竟自己顾不着的铺子，还能每年有不错的收益，聪明一点的，都不会放弃。
酒坊老板，还给江知暖说了一句话：“不聋不哑，不配当家。”
江知暖听罢有所感悟。
酒坊的规模好像要比她的铺子规模大很多，毕竟酿酒厂，需要不少的工人，这些必须得有一个管事的像老板一样在那里统筹。
再一个，管事的好找，跟自己亲近的账房先生那是真不好找。
尤其是，眼下这个社会，认字的懂得算账的并不多。
这是江知暖想要全国连锁模式的拦路虎。
不过酒坊老板与她讲的这些确实有益，江知暖谢过老板之后，离开酒坊。
酒坊老板在后面追着：“可千万别忘了，答应我的酒方啊。”……
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