第534章 佘太君的故乡情

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    那会儿的佘太君,也才刚刚六十来岁,身强力壮,武艺高强,常常带着儿子女儿们习武习文,一旦没事的时候,就又喜欢做一些东西——为什么呢?因为佘太君想念他的父母亲,思念她的家乡,思念那个她长大的地方,所以就想吃小时候,在自己的老家的饭,所以自己就做,其他儿子对这做饭根本不感冒,可是杨四郎却老守在母亲跟前,跟着母亲学做这些吃的……

    佘太君是河西府州出生的人,也就是今天的陕西府谷县。

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    府谷在夏、商为要服地;西周为荒服地;战国时期属魏国,为固阳榆中地;秦为上郡地;西汉高祖七年也就是公元前200年,在今府谷县曾设西河郡郡治和富昌县治,遗址在今古城乡;三国两晋南北朝时为匈奴所据;隋为榆林郡银城县地;唐朝时设府谷城,为镇;五代后唐天佑七年设府谷县,后汉初升永安军;宋朝设麟府路。而府州和麟州,是当年跟契丹交战最激烈的地方。

    这个府州,地处黄河几字的东头角上,黄河的西岸。而黄河北面是当年的契丹,黄河东边是山西的德保府。而且这个府州城,就在府州山顶上,很小,但是很精致,又是抗契丹的要塞,所以地理位置很特别。

    那会儿年年跟契丹打仗,而佘太君的父亲就是这个府州的节度使,佘太君的母亲姓李,是大唐皇室的郡主,嫁给节度使后,一直就住在这个地方。佘太君在这里生,在这里长,离开的时候,才十七、八岁,那是她跟杨业结婚后,跟着杨业到了河东,投靠北汉,想为抗拒契丹而好好一战!但是,事情变化太大,很快几十年过去了,但是那个记忆是很清楚的,尤其在父母去世后,更加思念那个童年时代待过的地方。

    这个府谷县,地理位置很奇妙,所以他的物产也很奇特,而离开这里已经几十年的佘太君,却因为思念逝去的父母,思念战死的哥哥,而想起了这个她长大的地方,因为思念,就想起了幼年在这里的生活,也就想起了,许多曾经吃过的好吃的东西,可是在汴梁城里那能有啊,所以自己就想着法儿,带着丫环们做一些,解解那个思乡情。

    那个四郎儿因为爱听跟母亲说话,看见母亲如此,也就跟着母亲学着做这些小吃的东西,所以四郎儿做饭做的很不错。

    比如佘太君学做杏瓣儿……

    这个府谷杏瓣儿始制于唐代,在府谷一带,几乎村村都栽有杏树,杏瓣儿是用杏仁加工而成,据传说杏瓣儿也曾为贡品。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿,而唯独府谷一带是油杏瓣儿。加工时,先将杏仁放在开水锅内煮一个时辰,捞出后放在冷水中浸泡一段时间,再将浸过的杏仁捞出,用毛巾用力摩擦去红皮;用开水煮熟后用凉水浸泡一夜,取出白杏仁,分别加入各种食用色素,再拌少许黄油。就制成各种彩色的杏瓣儿。

    最后是炒杏瓣儿,是把杏瓣儿和粗糠一起放在锅里干炒,杏仁由白色变成浅黄色即成。在炒的同时糠经加热后渗出了糠油,所以杏瓣儿是油润润的,油杏瓣儿也由此产生。

    油杏瓣儿的特点是:色鲜味美,酥脆可口,并有清肺利痰的功效。

    当年的佘太君在东京汴梁,找不到府洲的那种杏,只好找一般的杏,做出来总没有那个好吃,但是也很好吃。

    四郎跟着母亲也就学会了做这个杏瓣儿。

    ……

    还有那个果馅:应该叫做馃献,是给神仙或者祖先吃的供果,这里的人们年年过年过节的时候,都要用黄河畔上的那个枣儿做成陷,用油酥面团手套皮,包枣泥馅,用木模压中点红,外沿鼓园如轮,成形数个之后,摆入平底炉锅内,上下文火,烤至焦黄。其皮酥内甜,枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名:“果献”。而如今的子洲南乡民俗青年男女订婚,男方要送女家八至二十四个馃馅为礼,平时也作为礼品馈赠亲友。子洲周家硷的果馅最有名气。

    而当年的佘老太君十分喜欢做这个,而杨四郎很着母亲也学会了这个手艺。……
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