京师里，那些小的酒楼，茶馆，有样学样，三俊楼里出现的新的经营模式，管理模式，他们的掌柜的都去学习过，当然是没有正式的交过学费的，只不过是去吃了几顿饭，喝了几口小酒，去光明正大的体验了一把，那感觉，是很爽，他们也想有这样的工人或是学徒，只不过很可惜，没有那么简单的事情。
三俊楼里面周到的服务，是公认的京师里最好的，去看看别人家的小二，不过在他们店里叫做服务员，也有些穷苦家的女孩子在那里做工，当然都是些正规的，他们可不敢在那里动手动脚，除非活腻歪了，谁不清楚那里是什么地方，那里可不是他们可以撒野的地方，当然找死的可以去尝试一下，说不定以后就会在哪个乱葬岗找到他们了。
遇到这样的人，要隔远一点，不要牵扯到身边的人。
不过对于这些掌柜的，他们来偷师学艺，三俊楼的实际掌控人卢掌柜并没有说什么，来吃饭，只要你愿意花钱，那就是三俊楼的客人，可以大口的吃好吃的，可以在包间里喝最醇美的酒，三俊楼对于客人的态度，是很好的，这一点，也是出了名的。
来的人学个皮毛无所谓，反正也不会大声嚷嚷是学了三俊楼的，毕竟偷师可不是个好主意，也不会是好名声，行业还是有基本的规矩的，破坏行规在这里还是很重的恶名，至少以后别人和你打交道，就得多考虑考虑了。
三俊楼的人，并不担心，别人可以把他们的经验学回去，现在他们的模式，各个环节都有专业的人员与书籍，需要学很长时间，还要有多次的实习经验，才可以转正成为三俊楼的员工，真以为就看一遍就能会。
要是真这样的话，那他们的钱可就是白出了，花了这么多的时间培养这些人，自然是有些用处的，让他们这么简单就学回去了，那岂不是亏大了。
三俊楼的生意并不是完全是他们撑起来的，但是没有他们，三俊楼还真的玩不转，所以想多了是没有用的，当然要是有人愿意出学费来学习的话，他们也并不是会那么的小气，当然是倾囊相授了，至于能学个什么样子那就要看个人的悟性了啊。
中愈告诉卢掌柜，三俊楼就要有这样的底气，他们来学就让他们学，不管他们能学到什么样的。
一直被模仿，从未被超越。
这句话让卢掌柜和郑掌柜心里感叹不语，他们俩掌管的东西，是市面上出现盗版，山寨货最多的地方，所以中愈告诉他们，这些都不是问题，这些赝品假货，当不能完全打击掉的时候，那就让他们存活着，就当是打广告了，而且，还有一点就是，自己做的更好，就算是山寨货也卖不出正品的价格，所以这些都不是问题，他们现在还不用担心这些东西。
不一会儿，小儿帮他点的菜就端上来了，顺带还有一壶酒，是不是好酒他不知道，但是那菜式看着还是不错，色香味俱全啊。
“您的菜齐了，客官慢慢吃。”小二上完菜之后，招呼了一句，他选的都是他们店里新菜，受到客人的好评多了，他不相信这个人连这点钱都出不起，所以基本上都点的好菜。
他看着眼前的菜，想到自己确实是饿了，那就吃吧，至于那人来不来，他暂时也不管了。
拿起筷子，挑了一块肉，尝了一口，还不错，算是用心了吧，或许外面没有这么多规矩，厨师的手艺还是不错的，至少比他们家厨子做的味道要好一些。
看到这样的菜式，他还真有了食欲，就吃了起来，小酒也喝着，这酒到是很烈，但是不怎么好喝，他嗞了一口，深吸一口气，一股热气就窜的上来了，好烈啊，不是他以前喝的，不怎么合他的喜好。
他正吃着吃着，一个人直挺挺的坐在了他的对面，这汉子也没有经过他的允许，就那样落座了，还直接从一旁拿起筷子吃了起来，也没有客气，直接给自己倒了一杯酒，在公子的诧异表情下喝了下去，“唉，菜做的不错，味道还行，酒就差了点，还是烧刀子好喝，这酒，跟漱口水一样，难喝。”……
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