第331章 手工锤肉丸
半桶黄豆磨完后，萧母把石磨冲洗干净，再把一桶豆浆拿去厨房煮。网.136zw.>
此时厨房里的大铁锅中，谢玉香已经烧好了一锅水，铁锅上架着一个木架子，萧母把一桶生豆浆倒进一个布袋中。
然后把布袋放在木架上不停地挤压，把磨豆浆得到的豆腐渣给过滤掉，把布袋中的豆浆挤出来，流到铁锅里的就是真正的豆浆了。
把豆浆煮沸后，萧母把豆浆装到一个中等的水缸里，然后问道：“你们要喝豆浆吗，等下放了石膏就变成豆腐花了。”
“我要，我要。”秦迟侯一马当先，这可是石磨磨出来的豆浆，必须得尝尝。
秦老头夫妻，柳老头也要了一碗，萧母给谢玉香，秀香嫂她们也留了一碗，这才把弄好的石膏倒进豆浆里。
有的地方是用卤水来点豆腐的，而本地则是用石膏，主要是起到凝固的作用。
“这豆浆可真香，豆香浓郁，没有一点渣。”
秦迟侯一边喝豆浆，一边看萧母把豆浆变成了豆腐花，一脸感叹道：“真神奇，刚才还是豆浆，一下子就变成了白嫩嫩的豆腐花了，阿姨，我要吃一碗豆腐花。”
萧母笑道：“尽管吃。”
“哇，有豆腐花和豆浆？我也要。”刚赶回来的杨梦勺，刚进门，会打猎的鼻子就已经闻到豆浆和豆腐花的香味了。
萧母给大家倒了一些豆腐花，这才把豆腐花倒进一个木格子里，木格子里铺了有专门磨豆腐用的豆腐帕子。
把豆腐花全装在木格子里后，再把豆腐帕子把豆腐花盖上，上面盖上一个跟木格子配套的木盖子，木盖子上面再放一桶水，主要是把豆腐花里的水份压出来，让豆腐花变成真正的豆腐。
“这样就能变豆腐了？”秦迟侯他们围着那木格子好奇地看个不停。
萧母点头道：“压到下午就变成豆腐了，晚上就有白豆腐吃了，要是喜欢酿豆腐，可以让阿山剁点包子馅。”
“萧哥，晚上就看你的了。”秦迟侯一脸期待，喝了豆浆和豆腐花后，对这白豆腐更是充满期待，因为这石磨磨的比豆浆机打出来的好喝太多了。
由于明天堂伯家摆满月酒，萧母压好豆腐后，就开始宰鸡杀鸭，准备明天的肉。
萧山盛有些汗颜，本来这些事是他做的，而老妈应该是担心他被吴晓云骗后心情还没恢复，所以采购肉菜的事她和萧父包了。.136zw.>最新最快更新，提供
还好昨天打了几条野猪，倒是省了再杀大肥猪了。
意外的是，下午镰叔公来了，带了两个木锤，萧山盛惊喜地问：“叔公你来帮我锤肉丸吗？”
“是啊。”镰叔公很高兴地道，萧山盛帮他追回了几十万元的牛黄，让他一直对萧家满怀感激，这次是主动来帮忙的。
镰叔公年轻的时候，就给饭店帮工，学得一手锤肉丸的绝活，比起用机器绞的肉丸来，手工锤的肉丸要筋道，而且肉味更浓，何况现在机器绞的都是饲料猪肉。
萧母把准备好的几块有点肥肉的野猪肉拿出来，让镰叔公锤，萧山盛在一边偷学，而镰叔公丝毫没有藏私，把锤肉丸的秘诀全告诉了他，算是报答他追回牛黄之恩。
当几块半肥瘦的野猪肉去皮，锤成肉浆一般后，镰叔公开始用瓷的汤匙，左手抓起肉浆，用手一挤，一个肉团就挤了出来，然后用汤匙一舀，在装了开水的铝锅中一沾，肉团就落到铝锅中去了。
镰叔公的手很巧，肉浆在他手里跟变花一般，一个一个肉丸被挤了出来，飞快地舀到铝锅里，周而复始，看得人赏心悦目，就跟欣赏一种高超技艺一般。
“果然民间多艺人。”秦老头和柳老头凑过来聊天，感叹道。
镰叔公年纪跟秦老头和柳老头差不多，但是身体却好得多，让他们很是羡慕。
镰叔公年轻时也是风云人物，吹拉弹唱样样在行，跟秦老头和柳老头聊起来，简直天花乱坠，妙的是他手上的动作却丝毫不停，让人叹为观止。
萧山盛也在一边学怎么舀丸子，镰叔公便一边教他怎么挤肉，怎么舀，还能够一边跟秦老头他们聊天，真是老当益壮。……
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