没过一会儿，就有小二过来上酒上菜，陈二狗欢呼了一声，等看到杨纯秀警告的眼神后又乖乖的坐了下来。
云果又看到了一碟子的鱼脍，不由得头皮发麻，强烈要求拿出去重新做熟。
小二一脸为难的看着云果，程公子在场，他不敢造次：“这位夫人，这鱼脍用的鱼是花水镇最厉害的渔夫从花水河里面打上来的，由我们这儿最厉害的庖厨片出来的，吃的就是图的一个新鲜，若是蒸熟了，就失了鲜美了，鱼腥味儿也重。”
掌柜在一旁听着，捋了捋胡须，默默颔首称赞，这小二机灵，会介绍。
“这生鱼片，不是味儿更腥吗？”云果很不解。
“我们有特别的酱料，可以蘸着吃。”掌柜在一旁补充解释。
“哦，那我还是拒绝。”云果毫不犹豫，并且提出了自己的做法，要求做成鱼丸子。
“鱼丸？”小二很为难，不知道这鱼怎么做成鱼丸子，求救的看向掌柜，就见掌柜求救的看向程公子，而程公子好奇的看向云果，发出了同样的疑问。
就连陆枕也同样的满脸好奇，之前种田水塘冲水，有人在里面抓鱼，娘子问人买了两条鱼，做了一份麻辣鱼片，很好吃，可惜就吃过那一次，不知道鱼丸是什么好吃的做法。
“对，鱼丸。”云果肯定道，“来，我说做法，你听着，若是做的好吃，没准可以成为你们这儿的招牌菜呢。”
看着云果一脸自信，掌柜的很是有些怀疑，还有这等不要钱的好事？
“若真是如此，那——那——”
掌柜说了半天没蹦出来那句应该怎么办，实在是因为他不太相信，如果有这等法子，不去赚钱，这么好心给自己？
这夫人，看着也奇怪，姿容甚美，气质也不同于俗人，看着像是大家出身，只是粗布衣裙，又梳着妇人的头发，实在违和，难道是哪家的达官贵人败落了，家眷流落到这里？
这样说起来，怪不得从上京来的程公子也对这位夫人客客气气的呢。
一时之间掌柜顿时不敢怠慢，果然是从上京来的，即使家族败落，那底子还是在的，这鱼丸想必就是这家厨子的专属秘方了，就这样随便说与自己了，这果然就是世家大族的气度吗？
云果压根就没想到这家酒楼掌柜的内心戏这么丰富，只认真的叮嘱小二怎么做一份相对正宗的鱼丸出来。
“我说你记好了啊，记得转述要准确，第一步，将鱼剁成鱼茸备用；第二步，将葱和蒜分别切段切片，用开水浸泡一会儿，晾凉备用；第三步，将鱼茸分六次，更多次也行，倒入一个盆中，每一次加一勺蛋清和一勺淀粉，哦，面粉也行，一定要很细很细的那种，搅拌均匀后加点油，加点盐，不要多，继续搅拌，记住沿着一个方向搅拌，这样才会劲道；第四步，装入保鲜袋，嗯，算了，放在干净的布袋子里面，用干净的结识棍子捶打，打的差不多了，用冷水搓圆子就行了。对了，圆子搓好后，下水煮沸，做点炒菜或者鱼丸汤都性。这样应该算是说清楚了？”
掌柜的在一旁听着叹为观止，连连感叹，果然是大户人家出来的人才能做出来如此精细贵重的吃食。……
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