第99章
“陶经理，这‘江南百花醉鸡’是什么菜？”
旁边有人问陶经理。
“这是失传古菜系中的‘江南菜系’。”陶经理脸色郑重地介绍道：“而且这道‘江南百花醉鸡’，还是江南菜系中，最难做的一道主菜！”
江南菜系，失传接近百年！
周围除了几个老饕，没几个人听说过大名。
看杨小邪的年纪，也不过二十出头，所以陶经理并不相信，杨小邪会懂得江南菜系，还是最难做的主菜！
装逼，让你装逼！一会儿就全暴露了！陶经理冷笑道。
食材准备就绪。
杨小邪很快开始清洗鸡肉，然后先掏干净内脏，将一层虾胶，涂抹在鸡的内部。
随后起锅，居然没用普通的白水，直接倒入香味醇郁，酒性浓烈的白烧酒。
开火蒸煮之后，杨小邪一层一层地将虾胶，刷在鸡肉的外表。
这样，就可以锁住鸡肉和虾的鲜味，还能吸收酒香，这才是名副其实的“醉鸡”。
看着杨小邪这独特的烹饪方式，所有人都怀疑，这是不是真的在做菜！
“这真是在做菜吗？感觉像是玩杂耍啊!”
“呵呵，他就是玩杂耍！糊弄糊弄那些不懂行的人！”陶经理身为宋家王朝的大堂经理，自然也很懂得烹饪。
“白酒虽然能够去腥，但终究会很刺鼻。并且鸡肉被酒精熏过之后，很容易纤维化，吃起来口感很老。”
果然，隔着老远，大伙就闻到一阵浓烈刺鼻的酒精味道。
不少食客，都皱起眉头，不再对此抱有期待。
“呵呵，小白就是小白。花招固然迷惑人眼，可最重要的还是口感！”陶经理满脸不屑：“我就不信，你能玩出花来。”
然而接下去，才是精髓。
酒精气息弥漫的雾气中，杨小邪聚精会神，双眸如电，盯着蒸锅中的鸡肉。
“就是这时候。”杨小邪双掌翻滚，一道看不见的气息，透过掌风，直接渗透进入鸡肉当中！
那气息将肌肉的纤维，完全搅碎、打乱，随后仿佛一道防护罩，将鸡肉整个包裹住。
蒸发出来的酒气，只能盘旋在肌肉的三毫米开外！
不到十分钟的熏蒸，这道江南百花醉鸡，终于出锅！
刚出锅之后，一阵百花香气四溢，随后就是浓郁的酒香，飘了出来。
酒香当中，没有丝毫刺鼻的感觉，反而有股沁人心扉的粮食醇香！
杨小邪直接切了一半，大方地递给服务员，让他赠送给周围那些食客。……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
本站网站:www.kuaishuku.net