珍珠豆腐汤
材料：鹌鹑蛋10个，豆腐300克，姜、葱、蒜20克，油、盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、鹌鹑蛋用清水煮熟，剥壳；豆腐切块，姜、蒜捣蓉，葱切成葱花。
2、锅内放油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐，加水煮沸。
3、鹌鹑蛋入锅，加盐、胡椒粉煮沸后撒上葱花，起锅即可。
制作要点：怕辣之人也可减少胡椒粉的分量。
健康提示：此汤能够清除肺胃亢热。
虾味鲜汤
材料：虾300克，丝瓜、卷心菜各100克，姜、蒜、葱共20克，盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、虾去壳洗净沥干水，丝瓜刮皮切块，卷心菜洗净切丝，姜、蒜切片，葱切成葱花。
2、锅内加水煮沸，虾、丝瓜、卷心菜、姜、蒜入锅。
3、加盐、胡椒粉煮熟，撒上葱花，起锅即可。
制作要点：害怕虾的腥味者，可挑去虾背上的线。
健康提示：本品可养血通络以防衰老。
猪心甜汤
材料：猪心200克，桂圆、红枣、枸杞、银耳各50克，糖适量。
步骤：
1、将猪心清理洗净后切片，银耳泡发撕小块。
2、猪心焯水后沥干，桂圆、红枣、枸杞、银耳清水入锅。
3、煮沸后，放入猪心，加糖，炖1小时，起锅即可。
制作要点：小火焖煮，猪心汤才能熬得黏稠且色泽莹润。
健康提示：此汤有助于疏通心脉、活络精血。
双色瘦肉汤
材料：猪血、豆腐、猪瘦肉各150克，葱、蒜共20克，油、盐、花椒各适量。
步骤：
1、猪血切块洗净焯水；豆腐切块，瘦肉切片，蒜捣蓉，葱切成葱花。
2、锅内放油烧热，下蒜爆香，加水，放入猪血、豆腐煮沸。
3、放入肉片，加盐、花椒煮沸，撒上葱花，起锅即可。
制作要点：猪血一定要事先焯水，否则煮出来的汤会有很浓的腥味。
健康提示：豆腐可以防止血栓形成。
竹叶核桃粥
材料：红米50克，竹叶30克，核桃20克。
步骤：
1.竹叶、核桃各洗净，备用。
2.红米洗净，锅内放入适量水，用旺火煮沸成粥。
3.加入竹叶、核桃再煮20分钟即可。
制作要点：若是袋装鲜核桃仁，要用沸水焯透。
健康提示：本品适宜脑力工作者食用。
菊花糯米粥
材料：糯米100克，菊花4朵，枸杞10粒，蜂蜜、柠檬皮碎各适量。
步骤：
1.菊花、枸杞洗净；糯米洗净，用水浸泡约4小时。
2.置锅火上，加水、糯米、2朵菊花，大火煮沸后转小火熬煮至黏稠状，再加入剩下的2朵菊花、枸杞续熬粥煮约20分钟。
3.晾凉后放蜂蜜调味，撇入柠檬皮碎拌匀即可。
制作要点：不要把蜂蜜直接调入沸腾的粥里，应待粥稍凉后才加入
健康提示：本品具有延年益寿之功效。
番茄猪骨粥
材料：大米、猪骨各100克，番茄1个，香菜末、葱花、胡椒粉、盐各适量。
步骤：
1.将猪骨洗净，剁成小块；大米洗净浸泡；番茄洗净，去蒂切片，备用。
2.锅置火上，放入清水、猪骨、番茄，煮成骨头浓汤，滤去骨渣，加入大米煮沸成粥。
3.加入盐略煮，撒上香菜末、葱花和胡椒粉即可。
制作要点：猪骨最好在前一天晚上腌制好才煮粥。
健康提示：本品具有补骨髓之功效。
菠菜枸杞粥
材料：小米100克，菠菜100克，枸杞15克，白糖适量。
步骤：
1.菠菜择洗干净，切小段，备用。
2.将小米、枸杞洗净，放入锅，加水适量，大火煮沸后改小火熬煮30分钟至小米黏糊状。3.调入菠菜段稍煮，加白糖拌匀即可。
制作要点：菠菜宜焯水后直接入粥。
健康提示：本品适宜贫血者食用。
麦冬竹参粥
……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
本站网站:www.kuaishuku.net