第一百零四章:品茶-第2/2页

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    “个人感觉,不比我老爹在拍卖会上买来的茶叶差。一千克两斤,一斤才五千,要不我帮你推销,三五万一斤应该不成问题。”

    “我说的是美元……也差不多是这个价格。”

    先是冲泡了宸山甘露,送给康纳和安德森品尝。

    宸山甘露全部是请来的大师傅手工精心炒制,总的来说在水准之上,但是价格,偏贵。3400人民币一斤,可以买到更好的茶叶。

    康纳和安德森对茶叶有一定认知,懂得甚至比叶宸都多。

    品茶好几个步骤,在叶宸这里,算简陋的可以了。直接观茶,用水冲茶时,观察茶叶在冲泡时上下翻腾的画面。茶叶侵泡时,看茶叶逐渐展开的过程。茶泡好之后,看茶水的颜色,用视觉感受茶的香味。然后闻香,若与视觉感受的香味符合……实则是一个充满想象力的过程。就好像品酒一样……然后是品茶,回味余香。

    康纳就不说了。安德森是一名专业评酒师,甚至可以说是大师级别。对味道和香气有非常敏锐嗅觉……

    “茶叶中上水平,香味合乎绿茶标准,汤色透亮还算不错,饮茶后回味有青草气……只能说标准之上。蒙顶山同级别茶叶,五百克800人民币左右。”安德森道,做出个无奈表情。

    叶宸尴尬的笑了笑,继续沏茶。第二杯,宸山小叶茶种,一级。

    依旧是请来的大师傅炒制。

    只看茶叶,安德森便道:“这茶叶可达不到你爷爷炒制的标准。”他过去看看茶罐,倒出茶叶,看茶馆地步,残渣太多,无语的摇了摇头。

    冲泡过后,茶叶略微枯黄,但汤色翠绿,清香自然,回甘略微苦涩。

    安德森最爱的就是小叶茶种,以前从叶宸手中购茶,沏茶还是品茶都是一种无与伦比的享受。现在的小叶山茶一级,却找不回以前的感觉,总感觉少了什么,还不是一点半点而是很多。

    无论茶色还是茶汤……

    “叶,素我直言。你这茶叶,比起原来的差太多了。价格更贵……难道你老爷传给你的手艺就只有这点了?”

    “这是作坊工人制作的茶叶。我制作的茶叶在这里。”叶宸打开特级小叶山茶。

    安德森看到眼睛一亮:“就是这个,茶叶颗粒分明……我来冲泡。”安德森说道将陶瓷茶杯换成了水晶杯。

    绿茶更适合用陶壶冲泡,因为绿茶的味道比较清淡,用陶壶冲泡香味容易挥发出来。但如果陶壶冲泡则看不到颗粒的茶叶在水中绽开的奇特景象……而且,小叶山茶的味道比普通绿茶醇厚,不存在香气发挥不出来的情况。

    安德森先检查了茶叶,茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。发现颗粒均匀,大体上较为一致。

    绿茶多是嫩叶,要‘温泡’,可保留更多的茶叶营养成分。

    茶叶在水中如鲜茶,汤色青碧透亮几乎看不到杂质,溢出自然而然的茶香,仿佛夏天的树林里慢步……

    第一泡,滋味清淡,清香,悠长,似乎有轻灵之气。

    第二泡,味依旧清香,滋味少许浓烈,口中余香让人回味。

    第三泡,清香中滋味稍许苦涩,回甘中却有别样滋味。

    第四泡,味道回到了一泡时,清香淡雅,少了点灵气。到这里,茶叶滋味就淡了,到第五泡,茶水汤色呈现青白颜色,滋味更淡……

    安德森负责品茶,不间断连饮五杯。绿茶会随着时间发生变化,不间断连饮五杯才能做到五泡,正常情况下第三杯,茶色就走下坡路了。

    连饮五杯,杯中茶叶不再是碧翠的绿色,有些淡绿,水中茶叶依旧自然而然的展开。

    “很好,比起你老爷制作的小叶山茶丝毫不差,甚至更好。但是价格,能否便宜一些,特别前面两种茶叶。”安德森收回心思,问道。


    本章完

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