住手！放下那瓶酒！”
白袁初眼见姚禹要拿他重金勾得的冰酒做菜，不由大声喝止。
他这一喊，把其他选手和工作人员都吓了一跳。
姚禹回头，手握着冰酒瓶，一脸疑惑：“为什么不能用这瓶酒？”
“因为这是我的个人私藏。不是子君楼后厨的公共财产！”白袁初飞快道。
“哦，是这样啊……”
姚禹一副好像明白了什么的表情。
然后……
“砰”地一声。
他直接把冰酒瓶的软木塞拔开了。
冰酒的软木塞刚拔掉，一股醉人的浓郁芬芳就逸散了出来。
在场众人都不禁深吸了两口气。
“姚禹，你！”白袁初见姚禹二话不说就把冰酒打开了，气得肉疼、心疼加肝疼。
“你什么你？谁能证明这酒是你的私藏？难道你想干扰比赛进程？阻碍比赛的公正吗？”
姚禹斜睨了他一眼，心中只觉出了一口恶气，报了刚才白袁初戏耍他的一箭之仇。
白袁初被姚禹噎得不轻，却也说不话来。
姚禹不再理会白袁初。
他回到案板前，拿了个小碗尝了口冰酒，觉得滋味确实很好，便乐呵呵地倒了200毫升用来腌制鳕鱼。
白袁初眼见姚禹如此糟蹋他托人从德国带回来的珍酿，心痛的无法呼吸。
姚禹用食盐、白胡椒、蛋清、冰酒将鳕鱼腌制之后，又切了一个柠檬，挤了一些柠檬水淋在鳕鱼片上。
腌制鳕鱼至少需要十分钟。
趁着这段时间，姚禹开始料理龙虾。
毛远的水台工作效率很高。
所有的龙虾经过毛远的处理，已经去除了虾头、虾腮和虾线，整个虾身也被均匀地劈成两半。
姚禹现在要做的就是在虾身上洒上少许黑胡椒、盐和卡疆粉。
本来这些事儿毛远打算代劳。
但姚禹觉得，毛远用料上肯定没自己把握的精准，所以便干脆自己动手。
本来姚禹做焗龙虾的水平不算高。
他以前很少做这种菜。
可是前几天完成A级随机任务后，他恰好抽到了lv7级的芝士焗虾菜谱。所以做这道菜就瞬间变得游刃有余，得心应手了。
给龙虾码上底味，姚禹便拿了个平底锅，往里面倒了点黄油。
油热之后，他将毛远切好的蘑菇、洋葱、胡萝卜岁末、姜蒜等倒入爆炒煸香，而后洒上一些食盐和玉米粉。
其中，玉米粉是系统菜谱里才有的调料。
如果是其他厨师来做，肯定不会放玉米粉。
接着，要倒入一些白葡萄酒和少量奶油入锅。
轻轻搅拌，中火收汁，便可以将这些炒好的馅料铺到龙虾上。
龙虾的底部要提前铺好锡纸。
馅料铺上龙虾后，就可以用锡纸将整个龙虾包好，放入烤箱用180度烘烤十五分钟。
十五分钟后，将龙虾取出，并在虾壳上涂上一层黄油，撒上碎芝士，和少许罗勒叶，再推入烤箱烤五六分钟。
龙虾烤好之后，不用着急取出。
因为放在烤箱中有保温的作用，等到快要上菜时再端出，味道会更好。
一只两斤重的大龙虾，可以供四位评审分吃平常。
而这场比赛的大众评审员一共有二十人。
也就是说，姚禹至少得做五只大龙虾才够分。
一连做五份芝士焗龙虾也是个费事的活儿。
姚禹不可能一直盯着。
他将馅料铺上龙虾后，剩下的事情就交给毛远处理。而他则转身去做香煎鳕鱼。
在姚禹准备煎鳕鱼的时候，谢志轩已经将意式白酱煎扇贝做好了。
另一边，楚辛楣也已将鲟鱼豆腐汤炖上。
鲟鱼炖豆腐做法比香煎鳕鱼要要简单。
只要将鳕鱼汤的底味打好，剩下的便是文火慢炖，将一切交给时间。
与炖鳕鱼相比，煎鳕鱼则是一个技术活。
它的肉质很嫩，水分很多。
所以，腌制鳕鱼之前一定要尽可能用厨房用纸吸去多余的水分。而在油煎的时候，也得格外注意火候。
只要火候稍微过大一些，就很容易把鳕鱼煎散煎烂。
在煎鳕鱼之前，要准备一些打散的鸡蛋黄。
将鸡蛋黄、牛奶、甜椒粉和香菜末按比例混合搅拌，再夹着鳕鱼片沾上这种蛋液，便入锅油煎。……
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