“老赵哇，你小子可够聪明的，这么复杂的问题，到你这儿迎刃而解，干的好干的漂亮。你的提议非常好，一来可以最大限度的保留这些珍贵的鹿肉，无论是制成肉干肉蒲都非常的不错。”
赵丰年一看到王凯个主人，能够从善如流地听取了自己的意见，心情那是非常的好，得意洋洋的说道。
“老爷您过奖了，毕竟我是亲自到黑山去把这些梅花鹿弄回来的，养了这么些年到了繁殖到了今天这种规模，我还是非常欣慰的。”
“这鹿肉干啊鹿肉浦啊，做起来并不麻烦，只不过是费调料而已，我现在就让厨房准备上。”
王凯哈哈一笑，从腰间抽出烟袋锅一边抽烟一边摇头晃脑的说道。
“先不急，在这寒冬腊月保存肉类最好的时间。先把这上百头淘汰下来的梅花鹿好好处理干净之后。给啥给山脚下的村民分完了，剩下的才是咱们自己家的，到时候再做不迟。”
“好的，老爷我明白了。”
“好”
这两个人聊的是非常开心，就在王凯正准备点烟抽一口的时候，外面热闹起来了，醉金刚倪二带着人率先捕捉了两头折了腿儿的梅花鹿送了过来。
一看到这新鲜的梅花鹿被送过来了，家里面养的这两位屠夫父子两个，可是真够兴奋开始在家丁的帮助之下，把这两只雄性的梅花鹿给绑到案子上。
这梅花鹿啊，虽然是被淘汰下来的，但是他这些雄性梅花鹿的个头都不小，大的都有两百五六十斤。身体强壮也没什么病，唯一一点不好的地方是什么呢？刚刚长出来一寸多长的小鹿茸没办法利用了。
把两只梅花鹿放在案子上捆好之后，几个过来帮忙的男仆，就在赵丰年的指挥之下，打开了两坛子最好的高粱酒。
把这坛子里面的高粱酒呢倒出来五斤重，然后放在一边儿屠夫父子两个的拿刀，对着这两只梅花鹿的脖子就来了一下。
另外两个仆人拿着早就已经准备好的铜盆，上前街新鲜的鹿血，然后倒在两个酒坛子里面。到好了鹿血之后，有仆人拿着最上等的松木杆子，把这鹿血酒搅拌均匀，然后贴上封纸盖上封泥，就可以放到一边去了。
炮制鹿血酒并不复杂，高纯度的高粱酒，再加上适当的鹿血，把它搅匀之后放在一边静置，放个十天八天的呢就可以饮用，当然了时间越长越好。
两只淘汰下来的雄性梅花鹿，正好能够做六坛子鹿血酒产量还不错，梅花鹿被宰杀完毕之后立刻就被挂在钩子上，然后剥皮开膛破肚。
这一对屠夫父子两个常年为王氏家族服务，几乎每天都在宰杀牲畜，无论是牛也好还是羊也好。他们父子两个互相合作，用不上多长时间就可以收拾干净，甚至把骨肉都能给你分离开。
可是今天不行啊，这两只雄性的梅花鹿刚刚宰杀完毕，挂在立柱上面还没等剥皮呢，另外几只梅花鹿就被送回来了。
这一下子屠夫父子两个忙不开了，厨房的这群仆人们可就上线帮忙了，他们剥皮的技术没有屠夫夫子两个利索，但是也能把路皮完整的剥下来。
然后开膛破肚，上好的心肝肾这是最好的美食全都摘下来，洗干净之后放在一边，雄性梅花鹿的宝贝，也被完整的弄了下来。
至于肠子肚子这些内脏吗？味道可就不那么好了，穷人家呢这些东西也可以去食用，但是王凯家养了不少宠物。
山脚下的村民呢，也养了不少看家狗抓老鼠的猫咪，这些东西可都是食肉动物，平时吃的杂粮比较多，吃到肉的机会比较少，所以个顶个都非常的瘦弱。
这一次王氏家族宰杀了上百只梅花鹿，这些肉骨头人可以吃，但是肠子肚子这些内脏的人就不用吃了，正好便宜了这些宠物们。
所以把这些内脏扒下来之后，处理干净放在另外一个大盆里面，准备分发下去，给家里面的这些食肉动物改善改善生活。
接下来处理鹿肉就简单多了，把上好的鹿蹄筋儿全都给割下来，放在一边开始处理花露腿，排骨，里脊肉等等部位。
一只梅花鹿啊！去了皮去了内脏之后，顶天能剩下200斤肉。放在案子上两个厨房的夫人拿着尖刀，就可以在短时间内处理干净，可是即使这样也跟不上宰杀梅花鹿的速度快。……
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