第565章 这踏马的到底是个什么菜-第2/2页

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  白怀双眼一亮,“哇,我也想尝尝。”

  骆子晏斜眸瞟了他一眼,“哼,做梦。”

  白怀用哀怨的眼神看着他,老大太木有兄弟爱了,说好的有福同享呢?

  骆子晏扫了他一眼:滚!

  ......

  在众人灼灼的期待中,夏蝉衣开始着手佛跳墙的制作了。

  佛跳墙的制作工序相当的繁琐,不光要十八种主料,还要配料无数,姜片、葱段、桂皮、绍酒、冰糖......

  她先将鱼翅、花胶等几样需要泡发的先放入水里浸泡。

  然后将特意找了甜妞,联系食材赞助商拿过来的一坛子绍酒端了上来。

  将酒坛里的酒先倒出来放在大碗里备用,然后封口,以免酒坛内的酒味散开。

  而后她将酒坛外边清洗干净,不让水碰到里边。

  之后才开始清洗起了猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等物,等清洗干净之后,鱼翅、花胶也差不多泡发好了。

  她撸了撸袖子,动作利落的将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟左右,去其腥味,随后拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁......

  虽然佛跳墙是将一样一样珍稀食材铺到酒坛子里小火炖煨的,但是在食材放入酒坛之前,这些食材的处理也极为繁琐复杂。

  众人只见夏蝉衣动作极快的将鲍鱼、鱼唇等等东西极其精致精细的处理一下,放入锅里煮一煮,却又不煮熟,然后又舀出来放入酒坛子里,一层又一层,看的他们好一阵头晕。

  一个个的脑袋里只余下:好复杂,夏蝉衣好熟练,这踏马的到底是个什么菜?

  

  




    本章完

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