“那个暴力犯嗜赌如命,将自己的妻子打伤囚禁,甚至还讹诈妻子的侄女,试图索要三十五万。现在韩斌很麻烦,涉及到经济问题。”
陶茹雪陷入沉默,没想到乔智遭遇的问题,竟然是韩斌暗中指使,她心中涌起一股内疚。
难怪陶茹霜曾说,自己选情人的眼光太差。
谁能想到韩斌是这样卑鄙无耻的小人?
陶茹雪松了口气。
总而言之,事情现在真相大白了。
……
周冲来到食堂的时候,被吓了一跳。
原本他因为受到昨晚新闻的影响,今天肯定会门口罗雀,没想到已经排了很长的队伍。
“什么情况?昨天出那么大的新闻,怎么人反而多了。”周冲莫名其妙。
“昨天沐晓在微博上推荐咱们食堂了。”杜兰笑着解释。
“沐晓?你说的那个演宫斗戏特别厉害的?”周冲难以置信。
“是啊,现在全华夏的网民都好奇,咱们食堂究竟是什么来头呢?有人甚至怀疑,沐晓是咱们食堂的真正老板。”
“太狗血了。”
周冲其实认为这家食堂开不长久,自己带来的热度,最多只能坚持一个月。
等大家忘记自己砸车的事情,就会忘掉这家食堂。
而到时候自己也可以离开这里,继续过潇洒自由,花天酒地的日子。
谁能想到这家食堂,再次遇到机遇,而且比之前那场炒作还要可怕。
周冲朝后厨走去,没有任何人提醒,开始清洗今天的食材。
周冲内心深处其实也感到高兴,自己工作的地方如果真被郑长明那个垃圾搞烂,他肯定会找郑长明算账。
我难道认命,开始接受这样的生活了?
周冲连忙打消这个念头,他绝对不会允许自己当一名厨子。
“周冲,赶紧把包菜给掰出来,注意要掰碎一点,昨天你掰得太在大了。”乔智见周冲在发愣,催促道。
“好的,是这样吗?”
“太碎,还得再大块些。”
乔智不得不给周冲亲自演示,“你怎么这么蠢?连包菜都不会掰。”
“凡事不都有第一次嘛,你也不是生下来就会的。”周冲反驳道。
“也对,赶紧搞定,今天的活儿特别多。”
乔智没有继续跟周冲啰嗦,而是开始处理食材,切菜、配料,处理已经上锅数小时的汤。
汤对厨师而言非常重要。
并不是我们餐桌上直接品尝的汤,而是高汤。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。
厨师行里老话“唱戏的腔,厨师的汤”。
博大精深的中餐最重视五味调和,而汤,能使得食物味性充分析出,相互渗透,是实现五味调和精神最理想的手段。
高汤烹制的方法因方言不同而用“吊”、“熬”、“煨”、“焐”等字。
吊:提取。
熬:小火慢煮。
煨:微火慢煮。
焐:用热的东西接触凉的东西,使之变暖。
如何“吊高汤”“熬高汤”“煨高汤”“焐高汤”是不公开的秘密,也是厨师的心得。
一千个厨师,各有各的汤。
乔智为什么能将简单的家常菜,做出不一样的味道,秘诀很大一部分在高汤之中。
乔智每天熬制的高汤都不一样。
今天熬制的是清鸡汤,看起来像是白开水,但材料非常丰富。
三年以上的老母鸡、老鸭,肥瘦适中的蹄髈,两年以上的金华火腿……
至于火候,要慢火煨煮,数小时之后,将鸡肉泥用冷水调成粥状,倒入清汤飞速搅拌,再慢火煮一个小时。
有些餐厅会提前熬制,冰冻起来使用,但这种隔夜的高汤,香气自然没有新鲜的足。
嗅着香气四溢的鲜香,周冲只觉得口水分泌旺盛,饥饿感充斥着大脑。
虽然他不喜欢乔智,但他的厨艺让自己佩服得五体投地。
在乔智的影响下,周冲开始投入到摘菜的工作中。
他突然有种想法,自己会不会有一天,跟乔智一样,能够轻描淡写,便能烹饪出让人赞不绝口的美味?……
本章未完,请点击下一页继续阅读!
本站网站:www.kuaishuku.net
陶茹雪陷入沉默,没想到乔智遭遇的问题,竟然是韩斌暗中指使,她心中涌起一股内疚。
难怪陶茹霜曾说,自己选情人的眼光太差。
谁能想到韩斌是这样卑鄙无耻的小人?
陶茹雪松了口气。
总而言之,事情现在真相大白了。
……
周冲来到食堂的时候,被吓了一跳。
原本他因为受到昨晚新闻的影响,今天肯定会门口罗雀,没想到已经排了很长的队伍。
“什么情况?昨天出那么大的新闻,怎么人反而多了。”周冲莫名其妙。
“昨天沐晓在微博上推荐咱们食堂了。”杜兰笑着解释。
“沐晓?你说的那个演宫斗戏特别厉害的?”周冲难以置信。
“是啊,现在全华夏的网民都好奇,咱们食堂究竟是什么来头呢?有人甚至怀疑,沐晓是咱们食堂的真正老板。”
“太狗血了。”
周冲其实认为这家食堂开不长久,自己带来的热度,最多只能坚持一个月。
等大家忘记自己砸车的事情,就会忘掉这家食堂。
而到时候自己也可以离开这里,继续过潇洒自由,花天酒地的日子。
谁能想到这家食堂,再次遇到机遇,而且比之前那场炒作还要可怕。
周冲朝后厨走去,没有任何人提醒,开始清洗今天的食材。
周冲内心深处其实也感到高兴,自己工作的地方如果真被郑长明那个垃圾搞烂,他肯定会找郑长明算账。
我难道认命,开始接受这样的生活了?
周冲连忙打消这个念头,他绝对不会允许自己当一名厨子。
“周冲,赶紧把包菜给掰出来,注意要掰碎一点,昨天你掰得太在大了。”乔智见周冲在发愣,催促道。
“好的,是这样吗?”
“太碎,还得再大块些。”
乔智不得不给周冲亲自演示,“你怎么这么蠢?连包菜都不会掰。”
“凡事不都有第一次嘛,你也不是生下来就会的。”周冲反驳道。
“也对,赶紧搞定,今天的活儿特别多。”
乔智没有继续跟周冲啰嗦,而是开始处理食材,切菜、配料,处理已经上锅数小时的汤。
汤对厨师而言非常重要。
并不是我们餐桌上直接品尝的汤,而是高汤。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。
厨师行里老话“唱戏的腔,厨师的汤”。
博大精深的中餐最重视五味调和,而汤,能使得食物味性充分析出,相互渗透,是实现五味调和精神最理想的手段。
高汤烹制的方法因方言不同而用“吊”、“熬”、“煨”、“焐”等字。
吊:提取。
熬:小火慢煮。
煨:微火慢煮。
焐:用热的东西接触凉的东西,使之变暖。
如何“吊高汤”“熬高汤”“煨高汤”“焐高汤”是不公开的秘密,也是厨师的心得。
一千个厨师,各有各的汤。
乔智为什么能将简单的家常菜,做出不一样的味道,秘诀很大一部分在高汤之中。
乔智每天熬制的高汤都不一样。
今天熬制的是清鸡汤,看起来像是白开水,但材料非常丰富。
三年以上的老母鸡、老鸭,肥瘦适中的蹄髈,两年以上的金华火腿……
至于火候,要慢火煨煮,数小时之后,将鸡肉泥用冷水调成粥状,倒入清汤飞速搅拌,再慢火煮一个小时。
有些餐厅会提前熬制,冰冻起来使用,但这种隔夜的高汤,香气自然没有新鲜的足。
嗅着香气四溢的鲜香,周冲只觉得口水分泌旺盛,饥饿感充斥着大脑。
虽然他不喜欢乔智,但他的厨艺让自己佩服得五体投地。
在乔智的影响下,周冲开始投入到摘菜的工作中。
他突然有种想法,自己会不会有一天,跟乔智一样,能够轻描淡写,便能烹饪出让人赞不绝口的美味?……
本章未完,请点击下一页继续阅读!
本站网站:www.kuaishuku.net