等他起床后才发现，于可可和孙盼盼被陈桂芳拉着体验采耳去了。
姚美香去了居委会，貌似还要在什么文件上签字。
家里只剩下了李浩和徐文海，这会儿两人蹲在院子的墙角下，貌似在研究姚美香留下的那几坛泡菜。
见到徐拙从房间出来，徐文海冲他说道：“这些泡菜治疗都非常好，你这位干娘做泡菜的手艺真棒，简直到了出神入化的地步。”
徐拙走过去，把泡菜坛子的盖子盖好，重新封上水：“这里面的泡菜水都是三十年以上的老坛泡菜，我干娘专门留下当泡菜引子用的，不能这么一直敞着口，很容易把整坛泡菜给毁掉。”
他这么一说，徐文海才拍拍脑袋：“我光顾着看这里面的泡菜，忘了这一茬了。小拙，我刚才看了一下冰箱，里面有一块里脊肉，你打算怎么做？”
徐拙说道：“昨天打算做水煮肉片的，但是他们都吃腻了，就扔在了冰箱中，你不会一天不做饭手痒痒了吧？”
徐文海点点头：“既然你会做水煮肉片，那你肯定对腌肉有一定的了解了，今天闲着没事，教你一道咱们中原地区的名小吃——干炸里脊。”
干炸里脊是中原地区的一道菜品，做法简单，把里脊肉切条，经过腌制挂糊之后在油锅里炸熟，成品色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩。
一旁的李浩一听，顿时就来了兴趣：“徐叔叔，干炸里脊和糖醋里脊是一样的吗？感觉做法都差不多啊，就是糖醋里脊后面多个了用糖醋焦溜的步骤。”
徐文海摇摇头：“不一样，干炸里脊在腌制的过程中一定要腌透，炸好之后可以直接吃，但是糖醋里脊虽然也腌，但是不需要腌透，稍微有个底味儿就行。”
“糖醋里脊的关键步骤就在于后面的焦溜步骤，没有这一步，里脊肉就不好吃，甚至完全没味儿。”
“而干炸里脊的关键在于腌肉，只要腌肉的步骤没错，炸出来的肉就绝对不难吃……”
本章完
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姚美香去了居委会，貌似还要在什么文件上签字。
家里只剩下了李浩和徐文海，这会儿两人蹲在院子的墙角下，貌似在研究姚美香留下的那几坛泡菜。
见到徐拙从房间出来，徐文海冲他说道：“这些泡菜治疗都非常好，你这位干娘做泡菜的手艺真棒，简直到了出神入化的地步。”
徐拙走过去，把泡菜坛子的盖子盖好，重新封上水：“这里面的泡菜水都是三十年以上的老坛泡菜，我干娘专门留下当泡菜引子用的，不能这么一直敞着口，很容易把整坛泡菜给毁掉。”
他这么一说，徐文海才拍拍脑袋：“我光顾着看这里面的泡菜，忘了这一茬了。小拙，我刚才看了一下冰箱，里面有一块里脊肉，你打算怎么做？”
徐拙说道：“昨天打算做水煮肉片的，但是他们都吃腻了，就扔在了冰箱中，你不会一天不做饭手痒痒了吧？”
徐文海点点头：“既然你会做水煮肉片，那你肯定对腌肉有一定的了解了，今天闲着没事，教你一道咱们中原地区的名小吃——干炸里脊。”
干炸里脊是中原地区的一道菜品，做法简单，把里脊肉切条，经过腌制挂糊之后在油锅里炸熟，成品色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩。
一旁的李浩一听，顿时就来了兴趣：“徐叔叔，干炸里脊和糖醋里脊是一样的吗？感觉做法都差不多啊，就是糖醋里脊后面多个了用糖醋焦溜的步骤。”
徐文海摇摇头：“不一样，干炸里脊在腌制的过程中一定要腌透，炸好之后可以直接吃，但是糖醋里脊虽然也腌，但是不需要腌透，稍微有个底味儿就行。”
“糖醋里脊的关键步骤就在于后面的焦溜步骤，没有这一步，里脊肉就不好吃，甚至完全没味儿。”
“而干炸里脊的关键在于腌肉，只要腌肉的步骤没错，炸出来的肉就绝对不难吃……”
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