章226 五只烧鸡

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即便如此,傍晚时分,车上还是热闹了起来,喝酒的喝酒,打牌的打牌。也刚好是这个时候,火车经过了沟帮子。

按说沟帮子是个小地方,但是就是这不起眼的小地方,有个著名的美食——沟帮子熏鸡。

中国有四大名鸡,分别是河南道口烧鸡,山东德州扒鸡,安徽符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。

沟帮子熏鸡始于清光绪年间,沟帮子当地创始人叫刘世忠,光绪二十五年从原籍安徽迁来辽宁北镇县沟帮子街,即沟帮子镇落户。刘在安徽老家就是售卖熏鸡的,到了沟帮子后仍以熏鸡为业,为了使熏鸡好吃,在当地老中医的提示下他增加了调味药品,又对加工工艺、配方下料进行了改进,质量明显提高。“熏鸡刘”之名传遍辽西。到1927年前后,加工沟帮子熏鸡的店铺已增到十几家,其中以杜、齐、孙、张、马等家的熏鸡最为著名。

另有一种说法是尹家熏鸡,是关外传统名吃,创始人尹玉成。1887年,少年尹玉成独闯关东,在沟帮子定居。以家传手艺开起面馆,并自酿美酒,名曰“沟帮子小烧”,人称尹四爷。

尹四爷制作烧鸡的手艺来源,就更具有传奇色彩,据说在一个风雪交加的夜晚,尹四爷回家途中,救了一位老人。这位老人可不一般,是遭人迫害逃出皇宫的大内御厨!为了感谢尹四爷,老人临走时送给了他一本熏鸡秘方,并告诉尹四爷:

“此物乃我四十多年经验独创的宫廷熏鸡秘方,此熏鸡深得先皇喜爱。我遭人算计就是因为这本秘方。你依照此法制熏鸡售卖,必将大有所成!”。

尹玉成依照此法熏鸡并大胆创新改良配方,同时搭配自制烧酒售卖,不久,“熏鸡烧酒”就街知巷闻,成为沟帮子著名小吃。

我不是美食历史专家,没法考证这两个故事哪个才是真的,对于我来说,沟帮子的烧鸡颜色枣红,晶莹光亮,肉质细嫩芳香,烂而连丝,而且味道独特,烟熏味浓,让人回味无穷。

我尚且抵挡不住,黄三姑到是黄家的仙儿,见到列车上卖烧鸡的过来,更是食指大动。

我刚刚得了三姑的资助,肥的流油,用起钱来不像之前那么抠门,毫不犹豫买了一只。先递给了黄三姑,三姑也不客套,接过去撕开包装,连吸了几口:

“沟帮子烧鸡,果然名不虚传,每每经过此处,我总要吃上一只……”

说完,把鸡递还给我。我知道,这几鸡的精华已经被吸了。但是看起来这么完整的一只鸡,又舍不得丢,伸手撕了一块来吃,实在是味同嚼蜡。

黄三姑见我皱着眉吃鸡,笑了笑对我说道:

“老太婆年龄大了,胃口没有你们年轻人那么好,只吃了一半儿,你尝尝另一半……”

我听黄三姑这么说,将烧鸡翻了个个儿,撕了一快下来塞进嘴里。果然,这一半儿香气四溢,美味绝伦。这小烧鸡一吃,要是能再喝上一口,真是神仙般的生活。可惜,有要事在身,这神仙般的生活,还是以后再享受吧。

不过既然亲自验过,这鸡味

道这么好,还是得想着点儿城隍庙的两个人——师父和高亮。这趟也算是出差,就当做途径沟帮子,给他们带点儿特产回去,况且黄三姑也喜欢吃。想到这里,等卖鸡的推着车再次路过的时候,我又买了三只,跟列车员要了个大口袋装了起来。

见黄三姑奇怪地看着我,我讪笑了一下:

“给师父和高亮带两只,还有一只您喜欢,打包带回去给您吃。”

黄三姑笑了笑,喊住了列车员,又出钱买了一只,递给了我:

“呐,放一起。”

我心道黄三姑确实很喜欢这里的烧鸡,刚刚买少了……

不料却听到黄三姑喃喃地说道:

“你小子啊,给我一只,给师父和师弟两只,那就光买三只啊?你自己不吃啦?干啥玩意儿都光想别人儿……”

我讪笑了一下,心中一阵暖意,除了自己的爹妈和奶奶,还真的很少很少有人会这么惦记着我。

回想了一下,自从掉进了马葫芦里面,各种神奇的事情纷至沓来,多数是倒霉玩儿命,还有几次把命玩儿脱了。但是也不是一无所获,首先是就是体验了很之前没有体验过的事情,比如蹦极,滑草,开枪,骑摩托……

再则就是经历了一堆稀奇古怪的事情,其他的人真的可能一辈子都见不到一次,比如闯地府,过阴阳界,单说见到地藏王菩萨这一条,可能这世间就没几个人有这种机缘。……
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